Donas Doradas utilizando un Thermomix
(4.8)
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Dificultad
¡Ah, los buñuelos! Estas delicias doradas que han estado haciendo agua la boca desde el amanecer de los tiempos (o al menos desde el amanecer del desayuno). Origenarios de diversas culturas, estos suaves manjares pueden ser dulces o salados, pero hoy nos centraremos en el lado dulce, donde el tentador aroma del azúcar de vainilla danza por el aire. La leyenda dice que los buñuelos eran una forma de usar la masa sobrante, así que podrías decir que son el equivalente culinario de 'no desperdicies, no desees'. Con un exterior crujiente que cede a un centro suave y mantecoso, cada bocado se siente como un cálido abrazo de la abuela. Perfectos para el desayuno, el postre o un refrigerio furtivo, estas pequeñas maravillas seguramente traerán una sonrisa a tu rostro y un toque de azúcar a tu día!
Ingredientes
- 320 g Harina t55
- 40 g Azúcar en polvo
- 2 g Sal
- 2 Cuchara(s) de café Polvo de hornear
- 120 g Leche
- 40 g Mantequilla
- 1 Huevo
- 500 g Aceite de girasol
- 40 g Azúcar glas
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Pasos
Masa
- Agregar 320 g de harina t55, 40 g de azúcar en polvo, 2 g de sal, 2 cuchara(s) de café de polvo de hornear dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 4.
- Agregar 120 g de leche dentro/en la jara del robot.
- Cortar en trocitos, y agregar 40 g de mantequilla dentro/en la jara del robot.
- Agregar 1 huevo dentro/en la jara del robot.
- Mezclar amasar: 2:00min / 0°C / Velocidad 1.
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en un tazón para mezclar.
- Apartar la masa dentro/en el tazón para mezclar cubrir con un paño de cocina durante 1h .
Fritura
- Después de que la masa haya subido, golpéala suavemente para liberar el aire.
- Extienda la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta aproximadamente 1 cm de grosor.
- Usa un cortador redondo para cortar las donas.
- Coloque las donas en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear.
- Agregar 500 g de aceite de girasol dentro/en una sartén.
- Cocer dentro/en el horno con un chorrito de aceite en 180°C.
- Coloque con cuidado las donas en el aceite caliente, friéndolas en lotes para evitar que se amontonen.
- Freír el horno each_side en 180°C y dar la vuelta en cuanto esté dorado.
- Retira las donas con una espumadera.
- Transferir el contenido de la sartén sobre una placa de cocina.
Decoración
- Deja que las donas se enfríen un poco.
- Espolvorear 40 g de azúcar glas ajustar según el gusto sobre la masa.
- Servir tibio.
