كونشيجليوني محشو بالسجق واليقطين باستخدام Magefesa
Magchef Plus 4540, Magchef Black
(4.8)
وقت التحضير
42 دقيقة
الوقت الإجمالي
48 دقيقة
الحصص
6
السعرات الحرارية / الحصة
2950كالس
الصعوبة
متوسط
تعتبر كونشيغليوني اليقطين ليست مجرد طبق؛ بل هي عناق دافئ في شكل مكرونة! تخيل: قواقع كونشيغليوني الممتلئة بمزيج لذيذ من اليقطين المحمص، واللحم المقدد المقرمش، والجبن الموتزاريلا الذائب، كل ذلك مغطى برشّة من جبن البارميزان الذي يذوب في قشرة ذهبية. هذه الوصفة اللذيذة تأتي من قلب إيطاليا، حيث تسيطر المكونات الموسمية، وتحتفل اليقطين كل خريف. هل تعلم أن اسم 'كونشيغليوني' يأتي من الكلمة الإيطالية التي تعني 'الأصداف'؟ ليس من المستغرب أن تكون أشكال المعكرونة هذه مثالية للحشو! سواء كنت تستضيف عشاءً دافئًا أو ببساطة تدلل نفسك، فإن هذا الطبق سيبهر ويشبع. لذا، احضر مئزرك ودع احتفالات اليقطين تبدأ!
المكونات
- 300 غرام يقطين
- 200 غرام نقانق سافوياردي
- 20 غرام زيت زيتون
- 20 غرام ملح
- 5 غرام فلفل
- 1500 غرام ماء
- 500 غرام كونكيلوني
- 50 غرام غرويير المبشور
الخطوات
حشوة اليقطين والسجق
- قطع الى مكعبات, و أضف 300 غرام من يقطين في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 5sec / 0°C / سرعة 5.
- حول المحتوى من وعاء الروبوت في واحد وعاء.
- اغسل الوعاء الروبوت.
- أضف 200 غرام من نقانق سافوياردي, 20 غرام من زيت زيتون في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 5:00min / 120°C / سرعة 1.
- أضف 10 غرام من ملح, 5 غرام من فلفل في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 10sec / 0°C / سرعة 3.
- احجز الإعداد في الوعاء.
طبخ الكونشيجليوني
- أضف 1500 غرام من ماء, 10 غرام من ملح في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 10:00min / 100°C / سرعة 1.
- أضف 500 غرام من كونكيلوني في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 0sec / 100°C / سرعة 1 في الاتجاه المعاكس.
- يُطهى حسب إرشادات العبوة ناقص دقيقتين.
- قطر المحتوى من وعاء الروبوت في واحدة مصفاة.
- احجز الإعداد في المصفاة.
حشو وخبز
- سخن مقدما الفرن الى °180.
- حول المحتوى من وعاء في الوعاء الروبوت.
- حول المحتوى من مصفاة في الوعاء الروبوت.
- امزج اليقطين المطبوخ وحشوة السجق برفق.
- حول المحتوى من وعاء الروبوت في واحد وعاء الخلط.
- احشي كل كونشيجليوني بالحشوة ورتبهم في طبق خبز.
- رش 50 غرام من غرويير المبشور فوق الإعداد.
- اطبخ في الفرن الى °180.
- اخبز حتى يذوب الجبن ويصبح ذهبيًا فاتحًا.
- تخدم ساخن.
