Conchiglioni farcis aux saucisses et au potiron utilisant un Magefesa
(4.8)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Les conchiglioni à la citrouille ne sont pas qu'un plat ; c'est un câlin chaleureux sous forme de pâtes ! Imaginez ceci : de grosses coquilles de conchiglioni contenant un mélange onctueux de citrouille rôtie, de bacon croustillant et de mozzarella fondante, le tout saupoudré de parmesan qui se transforme en croûte dorée. Cette délicieuse recette vient du cœur de l'Italie, où les ingrédients de saison règnent en maîtres et où les citrouilles sont célébrées chaque automne. Saviez-vous que le nom 'conchiglioni' vient du mot italien pour 'coquilles' ? Pas étonnant que ces formes de pâtes soient parfaites pour être farcies ! Que vous receviez des invités pour un dîner intime ou que vous vous fassiez plaisir, ce plat saura impressionner et satisfaire. Alors, enfilez votre tablier et que les festivités de la citrouille commencent !
Ingrédients
- 300 g Potiron
- 200 g Diot
- 20 g Huile d'olive
- 20 g Sel
- 5 g Poivre
- 1500 g Eau
- 500 g Conchiglione
- 50 g Gruyère râpé
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Étapes
Farce à la courge et aux saucisses
- Couper en cubes, et ajouter 300 g de potiron dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5sec / 0°C / Vitesse 5.
- Transvaser le contenu du bol du robot dans un bol.
- Laver le bol du robot.
- Ajouter 200 g de diot, 20 g d'huile d'olive dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5:00min / 120°C / Vitesse 1.
- Ajouter 10 g de sel, 5 g de poivre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 3.
- Réserver la préparation dans le bol.
Cuisson des Conchiglioni
- Ajouter 1500 g d'eau, 10 g de sel dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 10:00min / 100°C / Vitesse 1.
- Ajouter 500 g de conchiglione dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 0sec / 100°C / Vitesse 1 en sens inversé.
- Cuire selon les instructions de l'emballage moins 2 minutes.
- Égoutter le contenu du bol du robot dans une passoire.
- Réserver la préparation dans la passoire.
Farcir et cuire au four
- Préchauffer le four à 180°C.
- Transvaser le contenu du bol dans le bol du robot.
- Transvaser le contenu de la passoire dans le bol du robot.
- Mélanger délicatement la courge cuite et la farce à la saucisse.
- Transvaser le contenu du bol du robot dans un bol à mélanger.
- Farcir chaque Conchiglioni avec la farce et les disposer dans un plat allant au four.
- Saupoudrer 50 g de gruyère râpé sur la préparation.
- Cuire dans le four à 180°C.
- Cuire au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
- Servir chaud.
