فطيرة الكمثرى والزبيب الريفية باستخدام Lufthous

عجين

1. أضف 250 غرام من طحين t55, 125 غرام من زبدة مملحة في الوعاء الروبوت.
2. امزج يدوي: 20sec / 0°C / سرعة 4.
3. أضف 50 غرام من سكر مسحوق, 1 بيضة في الوعاء الروبوت.
4. امزج يدوي: 20sec / 0°C / سرعة 4.
5. إذا كانت العجينة جافة جدًا ، أضيفي ملعقة كبيرة من الماء البارد.
6. حول المحتوى من وعاء الروبوت فوق واحد سطح العمل.
7. افردي العجينة على شكل قرص ولفيها بغطاء بلاستيكي.
8. احجز العجينة في واحدة ثلاجة أثناء 30min.

حشوة الكمثرى والزبيب

9. قشر, قطع إلى شرائح, و أضف 2 كمثرى في واحد وعاء.
10. أضف 50 غرام من زبيبة في الوعاء.
11. احجز الإعداد في الوعاء.

12. اغسل الوعاء الروبوت.

حشوة الكمثرى والزبيب

13. أضف 200 غرام من حليب دسم, 2 بيض, 50 غرام من سكر مسحوق, 1 ملاعق صغيرة من مستخلص الفانيليا في الوعاء الروبوت.
14. امزج يدوي: 10sec / 0°C / سرعة 4.

التجميع والخبز

15. سخن مقدما الفرن الى °180.
16. افردي العجينة المبردة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق إلى دائرة قطرها 30 سم.
17. حول المحتوى من سطح العمل فوق واحدة صينية الخبز ليتم تغطيتها بورق الطهي.
18. ضع المحتوى من إعداد فوق العجينة.
19. اسكب المحتوى من إعداد.
20. اطوِ حواف العجينة فوق الحشوة ، مع طيها حسب الضرورة.
21. رش 10 غرام من سكر مسحوق فوق العجينة.
22. اطبخ في الفرن الى °180 أثناء 35min.
23. اخبز لمدة 35-40 دقيقة أو حتى يصبح لون القشرة ذهبياً وتتماسك الحشوة.
24. اتركه ليبرد قليلاً قبل التقديم.
25. تخدم دافئ.