فتات الكوسا والريحان والبارميزان باستخدام Thermomix
Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31
(4.9)
وقت التحضير
41 دقيقة
الوقت الإجمالي
65 دقيقة
الحصص
4
السعرات الحرارية / الحصة
2385كالس
الصعوبة
سهل
انغمس في مغامرة طهي مع هذا الكسرولة اللذيذ من الكوسا والريحان والبارميزان، وهو طبق يجمع بين طعم الكوسا الطازجة من الحديقة وجاذبية الريحان العطرية وغنى جبن البارميزان. يعود أصل هذا الطبق إلى المطابخ الريفية في إيطاليا، وهو شهادة على جمال البساطة، حيث يبرز كل مكون. هل تعلم أن الكوسا تعتبر فاكهة من الناحية التقنية؟ تعدد استخداماتها في الأطباق المالحة لا يعلى عليه، مما يجعلها مفضلة بين الطهاة والطهاة المنزليين على حد سواء. أثناء خبز هذا الكسرولة، يمتلئ المطبخ برائحة heavenly تشبه صيف إيطاليا المشمس، مما يدعو الجميع للتجمع حول الطاولة لتذوق هذه المتعة اللذيذة!
المكونات
- 500 غرام كوسة
- 20 غرام ريحان طازج
- 100 غرام جبن بارميزان
- 3 بيض
- 50 غرام طحين t55
- 1 رشات ملح
- 1 رشات فلفل
- 50 غرام زبدة
الخطوات
الكوسا والريحان
- سخن مقدما الفرن الى °180.
- قطع إلى شرائح, و أضف 500 غرام من كوسة فوق واحدة خشبة للتقطيع.
- إقطع , و أضف 10 غرام من ريحان طازج في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 3sec / 0°C / سرعة 5.
- احجز الإعداد في واحد وعاء.
- اغسل الوعاء الروبوت.
- أبشر , و أضف 50 غرام من جبن بارميزان في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 10sec / 0°C / سرعة 7.
- احجز الإعداد في الوعاء.
قاعدة فتات الخبز
- اغسل الوعاء الروبوت.
- أضف 3 بيض, 50 غرام من طحين t55, 1 رشات من ملح, 1 رشات من فلفل في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 10sec / 0°C / سرعة 4.
- أضف 10 غرام من ريحان طازج في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 5sec / 0°C / سرعة 3.
- حول المحتوى من وعاء الروبوت في الوعاء.
تغطية فتات الخبز
- أضف 50 غرام من زبدة, 50 غرام من جبن بارميزان في الوعاء.
- اجمع بين جبنة البارميزان والزبدة واخلطها بأطراف أصابعك حتى تتشكل إلى قوام متفتت.
تجميع
- في أوعية صغيرة فردية، ضعي شرائح الكوسا بالتساوي في الأسفل.
- اسكب المحتوى من وعاء في اعلى واحد راميكين.
- اسكب خليط البيض فوق شرائح الكوسا في كل طبق صغير.
- رش خليط التفتيت بالتساوي فوق طبقة البيض والكوسا في كل طبق صغير.
- حول باقي المحتوى من إعداد فوق الراميكين.
- رش باقي الريحان الطازج المفروم فوق الفتات.
خبز
- اطبخ في الفرن الى °180 أثناء 20min.
- اخبز في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يصبح لونه ذهبيًا وبنيًا وثابتًا.
- اتركه يبرد قليلاً قبل التقديم.
- تخدم دافئ.
