Crumble de calabacín, albahaca y parmesano utilizando un Thermomix
(4.8)
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Tiempo total
Raciones
Calorías / ración
Dificultad
Sumérgete en una aventura culinaria con este delicioso Crumble de Calabacín, Albahaca y Parmesano, un plato que une la terrosidad del calabacín fresco del jardín con el atractivo aromático de la albahaca y la riqueza a nuez del queso parmesano. Origenario de las cocinas rústicas de Italia, este plato es un testimonio de la belleza de la simplicidad, donde cada ingrediente brilla. Dato divertido: ¿Sabías que el calabacín es técnicamente una fruta? Su versatilidad en platos salados es incomparable, lo que lo convierte en un favorito entre chefs y cocineros caseros por igual. Al hornear este crumble, la cocina se llena de un aroma celestial que recuerda a los veranos soleados italianos, invitando a todos a reunirse alrededor de la mesa para disfrutar de esta delicia salada!
Ingredientes
- 500 g Calabacín
- 20 g Albahaca fresca
- 100 g Queso parmesano
- 3 Huevos
- 50 g Harina t55
- 1 Pizca(s) Sal
- 1 Pizca(s) Pimienta
- 50 g Mantequilla
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Pasos
Calabacín y Albahaca
- Precalentar el horno en 180°C.
- Cortar en lonchas, y agregar 500 g de calabacín sobre una tabla de cortar.
- Cortar con tijeras, y agregar 10 g de albahaca fresca dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 3sec / 0°C / Velocidad 5.
- Apartar la preparación dentro/en un cuenco.
- Limpiar la jara del robot.
- Rallar, y agregar 50 g de queso parmesano dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 7.
- Apartar la preparación dentro/en el cuenco.
Base del crumble
- Limpiar la jara del robot.
- Agregar 3 huevos, 50 g de harina t55, 1 pizca(s) de sal, 1 pizca(s) de pimienta dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 4.
- Agregar 10 g de albahaca fresca dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5sec / 0°C / Velocidad 3.
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en el cuenco.
Cobertura de crumble
- Agregar 50 g de mantequilla, 50 g de queso parmesano dentro/en el cuenco.
- Combine el queso parmesano y la mantequilla, mezclando con las yemas de los dedos hasta que forme una textura de crumble.
Montaje
- En ramequines individuales, coloque las rodajas de calabacín uniformemente en el fondo.
- Verter el contenido del cuenco sobre de los molde.
- Vierta la mezcla de huevo sobre las rodajas de calabacín en cada ramequín.
- Espolvoree la mezcla de crumble uniformemente sobre la capa de huevo y calabacín en cada ramequín.
- Transferir el resto del contenido de la preparación sobre el molde.
- Espolvoree el resto de la albahaca fresca picada sobre el crumble.
Horneado
- Cocer dentro/en el horno en 180°C durante 20min.
- Hornee en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados y cuajados.
- Deje enfriar un poco antes de servir.
- Servir tibio.
