الولش ريربيت باستخدام Thermomix
(5)
وقت التحضير
الوقت الإجمالي
الحصص
السعرات الحرارية / الحصة
الصعوبة
يعتبر الـ Welsh Rarebit، هذا الطبق اللذيذ الذي يحول شطيرة الجبن البسيطة إلى تحفة طهي، غنيًا بالتاريخ كما هو غني بالنكهة! نشأ هذا الطبق في وديان ويلز الخصبة، وكان يومًا ما عنصرًا أساسيًا للطبقة العاملة، الذين وجدوا العزاء في طعمه الدافئ واللزج بعد يوم طويل. مع مزيج من الجبن الشيدر الحاد، ورشة من البيرة البنية، ولمسة من الخردل، يُعتبر هذا الطبق كعناق دافئ لذوقك. يُقدم تقليديًا على الخبز المحمص، ولكن إضافة لحم الخنزير تأخذه إلى مستوى جديد تمامًا، مما يجعله طعام راحة مثالي لأي مناسبة. لذا، سواء كنت تستمتع به كوجبة خفيفة في منتصف الليل أو تقدمه في حفلة عشاء، فإن الـ Welsh Rarebit سيترك انطباعًا رائعًا ويشبع رغبتك. حقيقة ممتعة: يُعتقد أن اسم 'Rarebit' هو تحريف مرِح لكلمة 'أرنب'، حيث كان الكثيرون يعتقدون أنه طبق من اللحم، لكن تأكد أنه يدور حول ذلك الجبن اللذيذ!
المكونات
- 400 غرام شيدر
- 20 غرام زبدة
- 15 غرام طحين
- 100 غرام بيرة شقراء
- 1 ملاعق صغيرة صلصة ورسيستيرشاير
- 1 ملاعق صغيرة خردل
- 1 ملاعق صغيرة فلفل أحمر
- 1 رشات ملح
- 1 رشات فلفل
- 50 غرام كريمة الخفق
- 1 بيضة
الخطوات
صلصة الجبن
- أضف 200 غرام من شيدر في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 10sec / 0°C / سرعة 7.
- حول المحتوى من وعاء الروبوت في واحد وعاء.
- اغسل الوعاء الروبوت.
- أضف 20 غرام من زبدة, 15 غرام من طحين في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 3:00min / 90°C / سرعة 2.
- أضف 100 غرام من بيرة شقراء, 1 ملاعق صغيرة من صلصة ورسيستيرشاير, 1 ملاعق صغيرة من خردل, 1 ملاعق صغيرة من فلفل أحمر, 1 رشات من ملح, 1 رشات من فلفل في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 3:00min / 90°C / سرعة 3.
- حول المحتوى من وعاء في الوعاء الروبوت.
- أضف 200 غرام من شيدر في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 1:00min / 80°C / سرعة 3.
- أضف 50 غرام من كريمة الخفق, 1 بيضة الأصفر فقط في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 30sec / 0°C / سرعة 3.
- حول المحتوى من وعاء الروبوت في الوعاء دعه يبرد.
تجميع وشوي
- دهن شرائح الخبز بالزبدة ثم تحميصها في المقلاة حتى تكتسب اللون البني الذهبي على كلا الجانبين.
- قم بتوزيع خليط الجبن بسخاء على الخبز المحمص.
- ضعيها تحت الشواية الساخنة لمدة 2-3 دقائق أو حتى تنضج ويصبح لونها بنيًا ذهبيًا.
- تخدم ساخن.
- تزيين بالثوم المعمر الطازج أو البقدونس.
