Welsh Rarebit utilizando un Thermomix
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Dificultad
El Welsh Rarebit, ese delicioso plato que convierte una simple tostada de queso en una obra maestra culinaria, es tan rico en historia como en sabor. Origenario de los exuberantes valles de Gales, este plato fue una vez un alimento básico para la clase trabajadora, que encontraba consuelo en su calidez y cremosidad después de un largo día. Con una mezcla de cheddar fuerte, un toque de cerveza marrón y un poco de mostaza, este plato es como un abrazo acogedor para tus papilas gustativas. Tradicionalmente servido sobre tostadas, la adición de jamón lo lleva a un nivel completamente nuevo, convirtiéndolo en un alimento reconfortante perfecto para cualquier ocasión. Así que, ya sea que lo disfrutes como un bocadillo nocturno o lo sirvas en una cena, el Welsh Rarebit seguramente impresionará y satisfará. Dato curioso: Se cree que el nombre 'Rarebit' es un juego de palabras con 'conejo', ya que muchos pensaban que era un plato de carne, ¡pero ten la seguridad de que se trata de ese delicioso queso!
Ingredientes
- 400 g Cheddar
- 20 g Mantequilla
- 15 g Harina
- 100 g Cerveza lager
- 1 Cuchara(s) de café Salsa worcestershire
- 1 Cuchara(s) de café Mostaza
- 1 Cuchara(s) de café Pimentón
- 1 Pizca(s) Sal
- 1 Pizca(s) Pimienta
- 50 g Nata para montar
- 1 Huevo
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Pasos
Salsa de queso
- Agregar 200 g de cheddar dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 7.
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en un cuenco.
- Limpiar la jara del robot.
- Agregar 20 g de mantequilla, 15 g de harina dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 3:00min / 90°C / Velocidad 2.
- Agregar 100 g de cerveza lager, 1 cuchara(s) de café de salsa worcestershire, 1 cuchara(s) de café de mostaza, 1 cuchara(s) de café de pimentón, 1 pizca(s) de sal, 1 pizca(s) de pimienta dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 3:00min / 90°C / Velocidad 3.
- Transferir el contenido del cuenco dentro/en la jara del robot.
- Agregar 200 g de cheddar dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 1:00min / 80°C / Velocidad 3.
- Agregar 50 g de nata para montar, 1 huevo sólo los amarillos dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 30sec / 0°C / Velocidad 3.
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en el cuenco dejar enfriar.
Montar y asar
- Untar con mantequilla las rebanadas de pan y tostarlas en una sartén hasta que estén doradas por ambos lados.
- Extiende generosamente la mezcla de queso sobre el pan tostado.
- Colóquelo bajo una parrilla caliente durante 2-3 minutos o hasta que burbujee y esté dorado.
- Servir caliente.
- Decorar con cebollino fresco o perejil.
