Welsh Rarebit utilisant un Thermomix
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Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Le Welsh Rarebit, ce plat délicieux qui transforme un simple toast au fromage en chef-d'œuvre culinaire, est aussi riche en histoire qu'en saveur ! Origineaire des vallées luxuriantes du Pays de Galles, ce plat était autrefois un aliment de base pour la classe ouvrière, qui trouvait du réconfort dans sa chaleur et sa douceur après une longue journée. Avec un mélange de cheddar affiné, une touche de bière brune et une pointe de moutarde, ce plat est comme un câlin chaleureux pour vos papilles. Traditionnellement servi sur du pain grillé, l'ajout de jambon le propulse à un tout autre niveau, en faisant un plat réconfortant parfait pour toutes les occasions. Que vous le dégustiez comme collation de minuit ou que vous le serviez lors d'un dîner, le Welsh Rarebit est sûr d'impressionner et de satisfaire. Anecdote amusante : Le nom 'Rarebit' est considéré comme un jeu de mots sur 'lapin', car beaucoup pensaient qu'il s'agissait d'un plat de viande, mais rassurez-vous, c'est tout au sujet de ce fromage succulent !
Ingrédients
- 400 g Cheddar
- 20 g Beurre
- 15 g Farine
- 100 g Bière blonde
- 1 Cuillère(s) à café Sauce worcestershire
- 1 Cuillère(s) à café Moutarde
- 1 Cuillère(s) à café Paprika
- 1 Pincée(s) Sel
- 1 Pincée(s) Poivre
- 50 g Crème fleurette
- 1 Oeuf
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Étapes
Sauce au fromage
- Ajouter 200 g de cheddar dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 7.
- Transvaser le contenu du bol du robot dans un bol.
- Laver le bol du robot.
- Ajouter 20 g de beurre, 15 g de farine dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 3:00min / 90°C / Vitesse 2.
- Ajouter 100 g de bière blonde, 1 cuillère(s) à café de sauce worcestershire, 1 cuillère(s) à café de moutarde, 1 cuillère(s) à café de paprika, 1 pincée(s) de sel, 1 pincée(s) de poivre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 3:00min / 90°C / Vitesse 3.
- Transvaser le contenu du bol dans le bol du robot.
- Ajouter 200 g de cheddar dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 1:00min / 80°C / Vitesse 3.
- Ajouter 50 g de crème fleurette, 1 oeuf seulement les jaunes dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 30sec / 0°C / Vitesse 3.
- Transvaser le contenu du bol du robot dans le bol laisser refroidir.
Assembler & Griller
- Beurrez les tranches de pain et faites-les griller dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
- Répartir généreusement le mélange de fromage sur le pain grillé.
- Placer sous un gril chaud pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que le mélange bouillonne et soit doré.
- Servir chaud.
- Garnir de ciboulette fraîche ou de persil.
