باتبوت محشو باللحم المفروم باستخدام Thermomix

تحضير العجين

1. أضف 300 غرام من طحين, 200 غرام من سميد ناعم, 10 غرام من خميرة الخباز الطازجة, 300 غرام من ماء, 10 غرام من ملح في الوعاء الروبوت.
2. امزج عجن: 5:00min / 0°C / سرعة 1.
3. حول المحتوى من وعاء الروبوت في واحد وعاء غطيها بمنشفة.
4. ادهن الوعاء بالزيت برفق.
5. احجز العجينة في الوعاء أثناء 1h .

تحضير الحشوة

6. اغسل الوعاء الروبوت.
7. قشر, قطع الى أربعة, و أضف 1 بصلة في الوعاء الروبوت.
8. اغسل , قم بإزالة البذور, قطع الى أربعة, و أضف 1 فلفل أحمر, 1 فلفل أخضر في الوعاء الروبوت.
9. أضف 2 غرام من فص ثوم في الوعاء الروبوت.
10. امزج قطع: 5sec / 0°C / سرعة 5.
11. أضف 20 غرام من زيت زيتون في الوعاء الروبوت.
12. امزج يدوي: 5:00min / 120°C / سرعة 1.
13. أضف 300 غرام من لحم بقر مطحون, 10 غرام من فلفل أحمر, 5 غرام من كمون مطحون, 5 غرام من مسحوق الفلفل الحار, 5 غرام من ملح, 5 غرام من فلفل, 1 غرام من كزبرة طازجة في الوعاء الروبوت.
14. امزج يدوي: 10:00min / 120°C / سرعة 1 في الاتجاه المعاكس.
15. حول المحتوى من وعاء الروبوت في الوعاء دعه يبرد.

التجميع والطهي

16. قسّم العجينة إلى أجزاء متساوية.
17. افرد كل قطعة إلى دائرة مسطحة بسمك 1/4 بوصة تقريبًا.
18. ضع جزءًا من الحشوة في منتصف نصف الدوائر.
19. ضعي فوقها الدوائر المتبقية واضغطي على الحواف لإغلاقها.
20. سخن المقلاة مع رذاذ من الزيت أثناء 5min.
21. اطبخ في المقلاة أثناء 5min الى 10min و إقلب بمجرد أن يصبح الجانب ذهبيًا.
22. تخدم ساخن.