بريوش رقيق بدون بيض وبدون زبدة باستخدام Thermomix
Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31
(4.9)
وقت التحضير
24 دقيقة
الوقت الإجمالي
142 دقيقة
الحصص
1
السعرات الحرارية / الحصة
2254كالس
الصعوبة
سهل
تخيل كعكة بريوش ناعمة ورقيقة تهمس بأحاديث الحب دون أي لمسة من الزبدة أو البيض - هذه هي سحر هذه الوصفة! نشأت من قلب فرنسا، كانت كعكة البريوش لفترة طويلة عنصرًا أساسيًا على مائدة الإفطار، ولكن هذه النسخة تقدم تحية لأولئك الذين لديهم قيود غذائية بينما لا تزال تلبي رغباتك في الكربوهيدرات. السر؟ رقصة لذيذة من الحليب، والخميرة الطازجة، وقبلة من حبة الفانيليا التي تخلق سيمفونية من النكهات. إنها مثل عناق دافئ في شكل خبز، مثالية للدهن بالمربى أو للاستمتاع بها كما هي أثناء احتساء قهوتك الصباحية. وإليك حقيقة ممتعة: هل كنت تعلم أن كعكة البريوش التقليدية كانت تُقدم غالبًا على موائد الملوك؟ الآن، يمكنك أيضًا أن تشعر وكأنك ملك، وكل ذلك دون الشعور بالذنب من الدهون أو الكوليسترول المضاف!
المكونات
- 120 غرام ماء
- 10 غرام خميرة الخباز الطازجة
- 250 غرام طحين t55
- 30 غرام سكر بني
- 3 غرام ملح
- 60 غرام حليب
الخطوات
عجين
- أضف 120 غرام من ماء, 10 غرام من خميرة الخباز الطازجة في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 2:00min / 37°C / سرعة 2.
- أضف 250 غرام من طحين t55, 30 غرام من سكر بني, 3 غرام من ملح, 60 غرام من حليب في الوعاء الروبوت.
- امزج عجن: 3:00min / 0°C / سرعة 1.
- حول المحتوى من وعاء الروبوت في واحد وعاء الخلط.
- احجز الإعداد في الوعاء الخلط غطيها بمنشفة أثناء 1h .
تشكيل وتخمير
- سخن مقدما الفرن الى °180.
- قم بتفريغ العجينة بلطف.
- شكله على شكل رغيف مستطيل.
- ضع المحتوى من إعداد في واحد قالب الكعكة.
- احجز العجينة في القالب الكعكة غطيها بمنشفة أثناء 30min.
خبز
- اطبخ في الفرن الى °180 أثناء 25min.
- اخبزيه حتى يصبح لونه ذهبياً من الأعلى، وقد يستغرق ذلك ما يصل إلى 30 دقيقة.
- اتركه يبرد تمامًا قبل تقطيعه وتقديمه.
- تخدم فورا.
