خبز مغربي باتبوت باستخدام Lufthous
Mastermix, MasterMix Plus, MasterMix E-Touch
(4.8)
وقت التحضير
28 دقيقة
الوقت الإجمالي
93 دقيقة
الحصص
6
السعرات الحرارية / الحصة
2100كالس
الصعوبة
سهل
الباتبوط، هذا الخبز المغربي اللذيذ، يشبه عناقًا دافئًا لذوقك، يأتي مباشرة من الأسواق الصاخبة في مراكش. هذا الخبز الناعم، الشبيه بالجيب، مصنوع من مزيج بسيط ولكنه سحري من الخميرة الطازجة والدقيق والسميد، مما ينتج عنه قوام مثالي لامتصاص اليخنات أو حشوه بمكوناتك المفضلة. وتقول الأسطورة إن الباتبوط تم إنشاؤه منذ قرون من قِبل خبازين مغاربة أذكياء أرادوا صنع خبز مسطح سهل وسريع يمكن أن يتناسب مع متطلبات أي وجبة. اطبخه في مقلاة ساخنة، وشاهد كيف ينتفخ مثل البالون الصغير، جاهزًا لنقل نكهات إبداعاتك الطهو. قدمه دافئًا، وستحصل على طاولة مليئة بالابتسامات!
المكونات
- 200 غرام ماء
- 10 غرام خميرة الخباز الطازجة
- 300 غرام طحين
- 5 غرام سكر مسحوق
- 5 غرام ملح
- 20 غرام زيت زيتون
الخطوات
عجين
- أضف 200 غرام من ماء, 10 غرام من خميرة الخباز الطازجة في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 2:00min / 37°C / سرعة 2.
- أضف 300 غرام من طحين, 5 غرام من سكر مسحوق, 5 غرام من ملح, 20 غرام من زيت زيتون في الوعاء الروبوت.
- امزج عجن: 3:00min / 0°C / سرعة 1.
- حول المحتوى من وعاء الروبوت في واحد وعاء الخلط.
- اغسل الوعاء الروبوت.
- شكلي العجينة على شكل كرة.
- ادهن وعاء الخلط بالزيت الخفيف.
- احجز العجينة في الوعاء الخلط غطيها بمنشفة أثناء 1h .
تشكيل و طبخ
- سخن مقدما الفرن على نار متوسطة الحرارة.
- قسّم العجينة إلى 6-8 أجزاء متساوية.
- على سطح مرشوش بقليل من الدقيق، قومي بفرد كل جزء على شكل دائرة قطرها حوالي 15-20 سم.
- اطبخ في الفرن بدون زيت مضاف أثناء 3min و كل جانب.
- تخدم ساخن.
