تريفل إنجليزي كلاسيكي باستخدام Thermomix

تحضير بسكويت إسفنجي

1. قطع الى مكعبات, و أضف 500 غرام من بسكويت مع ملعقة فوق واحد سطح العمل.

تحضير التوت

2. أضف 200 غرام من توت في واحد وعاء.
3. أضف 200 غرام من توت أسود في الوعاء.

تحضير بسكويت بالزبدة

4. أضف 30 غرام من بسكويت بالزبدة فوق السطح العمل.
5. سحق بسكويت الزبدة إلى قطع صغيرة

تحضير الكاسترد

6. أضف 200 غرام من كاسترد في الوعاء الروبوت.
7. امزج يدوي: 5:00min / 90°C / سرعة 2.
8. احجز الإعداد فوق السطح العمل دعه يبرد.

تحضير الكريمة المخفوقة

9. نظف الوعاء الروبوت.
10. أضف 500 غرام من كريمة الخفق في الوعاء الروبوت.
11. امزج يدوي: 40sec / 0°C / سرعة 4.
12. انقل إلى كيس تزيين مزود بفوهة زخرفية

تجميع الترايفل

13. افرد 50 غرام من مربى التوت في واحد طبق التقديم.
14. أضف نصف خليط التوت فوق المربى
15. رش 50 غرام من خل شيري فوق الطبق التقديم.
16. رتب نصف مكعبات بسكويت الملعقة فوق التوت
17. صبي نصف الكاسترد بالتساوي فوق الكيك الإسفنجي
18. افرد 50 غرام من مربى التوت فوق الطبق التقديم.
19. أضف ما تبقى من خليط التوت فوق المربى
20. رش 50 غرام من خل شيري فوق الطبق التقديم.
21. رتب مكعبات بسكويت الملعقة المتبقية فوق التوت
22. صبي ما تبقى من الكاسترد بالتساوي فوق الكيك الإسفنجي
23. ضعي الكريمة المخفوقة بشكل مزخرف فوق الطبقة العليا من الكاسترد
24. زينيها بالفراولة الطازجة والتوت الأسود وبسكويت الزبدة المسحوق
25. احجز الإعداد في واحدة ثلاجة أثناء 2h .
26. تبريد الترايفل لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم للسماح للنكهات بالامتزاج وامتصاص الكعكة للسوائل
27. تخدم بارد أو تحتفظ في الثلاجة على الأكثر 2 أيام.