بيني كريمي بالفطر باستخدام Küken

تحضير المعكرونة

1. أضف 1500 غرام من ماء, 10 غرام من ملح في الوعاء الروبوت.
2. امزج يدوي: 10:00min / 100°C / سرعة 1.
3. أضف 500 غرام من بيني في الوعاء الروبوت.
4. امزج يدوي: 10:00min / 100°C / سرعة 1 في الاتجاه المعاكس.
5. قطر المحتوى من وعاء الروبوت في واحدة مصفاة.
6. احجز الإعداد الى واحد حاوية.

تحضير صلصة الفطر

7. اغسل الوعاء الروبوت.
8. أضف 2 غرام من كراث, 10 غرام من زيت زيتون في الوعاء الروبوت.
9. امزج قطع: 5sec / 0°C / سرعة 5.
10. اكشط جوانب الوعاء بملعقة مسطحة.
11. أضف 30 غرام من زبدة في الوعاء الروبوت.
12. امزج يدوي: 3:00min / 120°C / سرعة 1.
13. أضف 250 غرام من فطر باريس, 100 غرام من نبيذ ابيض في الوعاء الروبوت.
14. امزج يدوي: 7:00min / 100°C / سرعة 1 في الاتجاه المعاكس.
15. أضف 200 غرام من كريم طازج سائل, 1 رشات من ملح, 1 رشات من فلفل في الوعاء الروبوت.
16. امزج يدوي: 5:00min / 90°C / سرعة 2.
17. حول المحتوى من وعاء الروبوت في واحد وعاء.

تجميع الغراتان

18. سخن مقدما الفرن الى °180.
19. حول المحتوى من حاوية في الوعاء الروبوت.
20. حول المحتوى من مصفاة في الوعاء الروبوت.
21. امزج المحتوى من وعاء الروبوت في واحد طبق الخبز.
22. رش 50 غرام من غرويير المبشور, 100 غرام من إيمنتال فوق الإعداد.
23. اطبخ في الفرن الى °180.
24. اتركه يبرد لمدة 5 دقائق.
25. تخدم ساخن.