كسرولة بسمك السلمون باستخدام Thermomix
Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31
(4.8)
وقت التحضير
49 دقيقة
الوقت الإجمالي
74 دقيقة
الحصص
4
السعرات الحرارية / الحصة
3782كالس
الصعوبة
سهل
اغمر نفسك في طبق حيث يلتقي المحيط بالفرن: غراتان السلمون المزدوج! تجمع هذه الوصفة اللذيذة بين النكهات الغنية للسلمون المدخن والسلمون الطازج، المخبأ فوق طبقات من البطاطس الكريمية والجبنية. نشأت هذه الوصفة من التقليد الطهوي الفرنسي، حيث كانت الغراتان تُعد في الأصل لاستخدام المكونات المتبقية، ولكن هذا الطبق يرفع المفهوم إلى تجربة طهي راقية ستجعل براعم التذوق لديك ترقص. حقيقة ممتعة: تأتي كلمة 'غراتان' من 'غراتر'، التي تعني كشط الطبق نظيفًا! لذا، لا تتردد؛ دع ضيوفك يكشطون أطباقهم للاستمتاع بكل قضمة من هذا الطبق الفاخر. مثالي لإبهار ضيوف العشاء أو ببساطة لتدليل نفسك بوجبة فاخرة، غراتان السلمون المزدوج هو احتفال حقيقي بالنكهات التي ستجعلك مدمنًا!
المكونات
- 800 غرام بطاطس
- 400 غرام ماء
- 40 غرام زبدة
- 80 غرام حليب
- 2 رشات ملح
- 2 رشات فلفل
- 150 غرام سمك سلمون مدخن
- 250 غرام شريحة سمك السلمون
- 30 غرام فتات الخبز
- 40 غرام غرويير المبشور
الخطوات
هريس البطاطا
- قطع الى قطع صغيرة, و أضف 800 غرام من بطاطس في الوعاء الروبوت.
- أضف 400 غرام من ماء في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 20:00min / 100°C / سرعة 1.
- قطر المحتوى من وعاء الروبوت في واحدة مصفاة.
- اغسل الوعاء الروبوت.
- حول المحتوى من مصفاة في الوعاء الروبوت.
- أضف 40 غرام من زبدة, 80 غرام من حليب في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 20sec / 0°C / سرعة 4.
- أضف 1 رشات من ملح, 1 رشات من فلفل في الوعاء الروبوت.
- حول المحتوى من وعاء الروبوت في واحد وعاء.
- احجز الإعداد.
خليط السلمون
- تقطيع شرائح السلمون إلى قطع صغيرة.
- أضف 150 غرام من سمك سلمون مدخن, 250 غرام من شريحة سمك السلمون, 1 رشات من ملح, 1 رشات من فلفل في الوعاء.
- تخلط بلطف.
تجميع
- سخن مقدما الفرن الى °180.
- مد نصف المحتوى من وعاء في واحد طبق الخبز.
- مد المحتوى من وعاء في اعلى الإعداد.
- مد باقي المحتوى من وعاء في اعلى الإعداد.
- رش 30 غرام من فتات الخبز, 40 غرام من غرويير المبشور فوق الإعداد.
- اطبخ في الفرن الى °180 أثناء 20min.
- اخبز لمدة 5 دقائق أخرى أو حتى يصبح لونها ذهبياً.
- اتركه يبرد قليلاً قبل التقديم.
- تخدم ساخن.
