Pastel de Salmón utilizando un Thermomix
(4.8)
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Calorías / ración
Dificultad
¡Sumérgete en un plato donde el océano se encuentra con el horno: Gratin de Dos Salmones! Esta deliciosa receta combina los ricos sabores del salmón ahumado y el salmón fresco, anidados sobre capas de papas cremosas y quesosas. Origenaria de la tradición culinaria francesa, los gratines se hacían originalmente para aprovechar los ingredientes sobrantes, pero este plato eleva el concepto a una experiencia gourmet que hará bailar tus papilas gustativas. Datos curiosos: la palabra 'gratin' proviene de 'gratter', que significa raspar el plato limpio. ¡Así que no seas tímido; deja que tus invitados raspen sus platos para saborear cada bocado de este indulgente plato! Perfecto para impresionar a los invitados a la cena o simplemente para darte un capricho con una comida lujosa, Gratin de Dos Salmones es una verdadera celebración de sabores que te atrapará.
Ingredientes
- 800 g Patata
- 400 g Agua
- 40 g Mantequilla
- 80 g Leche
- 2 Pizca(s) Sal
- 2 Pizca(s) Pimienta
- 150 g Salmón ahumado
- 250 g Filete de salmón
- 30 g Pan rallado
- 40 g Gruyère rallado
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Pasos
Puré de Patatas
- Cortar en trocitos, y agregar 800 g de patata dentro/en la jara del robot.
- Agregar 400 g de agua dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20:00min / 100°C / Velocidad 1.
- Escurrir el contenido de la jara del robot dentro/en un colador.
- Limpiar la jara del robot.
- Transferir el contenido del colador dentro/en la jara del robot.
- Agregar 40 g de mantequilla, 80 g de leche dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 4.
- Agregar 1 pizca(s) de sal, 1 pizca(s) de pimienta dentro/en la jara del robot.
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en un cuenco.
- Apartar la preparación.
Mezcla de Salmón
- Cortar los filetes de salmón en trozos pequeños.
- Agregar 150 g de salmón ahumado, 250 g de filete de salmón, 1 pizca(s) de sal, 1 pizca(s) de pimienta dentro/en el cuenco.
- Mezclar suavemente.
Montaje
- Precalentar el horno en 180°C.
- Extender la mitad del contenido del cuenco dentro/en un plato para hornear.
- Extender el contenido del cuenco sobre la preparación.
- Extender el resto del contenido del cuenco sobre la preparación.
- Espolvorear 30 g de pan rallado, 40 g de gruyère rallado sobre la preparación.
- Cocer dentro/en el horno en 180°C durante 20min.
- Hornea por 5 minutos más, o hasta que estén doradas.
- Dejar enfriar un poco antes de servir.
- Servir caliente.
