دجاج تندوري مع ريتا باستخدام Magefesa
Magchef Plus 4540, Magchef Black
(4.8)
وقت التحضير
24 دقيقة
الوقت الإجمالي
147 دقيقة
الحصص
4
السعرات الحرارية / الحصة
225كالس
الصعوبة
متوسط
دجاج تندوري مع صلصة رايتا هو رحلة طهي تأخذ براعم ذوقك مباشرة إلى شوارع الهند النابضة بالحياة. يجمع هذا الطبق بين أفخاذ الدجاج الشهية المتبلة بتناغم من بهارات التندوري، والزبادي، ورشة من عصير الليمون، مما يسمح للنكات بالرقص في كل قضمة. بينما يُشوى الدجاج في الفرن، يتحول إلى تحفة عطرة، بينما تُعد رايتا المنعشة، المصنوعة من النعناع، والزبادي، ولمسة من الكمون، كالنقطة المثالية لموازنة التوابل. حقيقة ممتعة: يُعتقد أن الطهي بالتندوري نشأ من الممارسة القديمة للطهي في الأفران الطينية، المعروفة باسم التندور، والتي تضيف نكهة مدخنة فريدة لا يمكن للأفران الحديثة إلا أن تحلم بتكرارها. لذا، ارفع سواعدك واستعد لانفجار من النكهات سيجعلك تقول 'ناماستي' لبراعم ذوقك!
المكونات
- 800 غرام دجاجة
- 2 ملاعق كبيرة بهار تندوري
- 60 غرام ليمونة
- 2 رشات ملح
- 2 رشات فلفل
- 15 غرام زيت زيتون
- 150 غرام خيار
- 200 غرام زبادي طبيعي
- 10 غرام نعناع
الخطوات
تتبيلة تندوري
- قطع الى قطع, و أضف 800 غرام من دجاجة في واحد وعاء.
- أضف 2 ملاعق كبيرة من بهار تندوري, 30 غرام من ليمونة, 1 رشات من ملح, 1 رشات من فلفل, 15 غرام من زيت زيتون في الوعاء.
- امزج يدوي: 1:00min / 0°C / سرعة 3.
- احجز الإعداد في واحدة ثلاجة تغطية بفيلم السلوفان أثناء 2h .
صلصة ريتا
- قطع الى قطع, و أضف 150 غرام من خيار في الوعاء الروبوت.
- امزج قطع: 3sec / 0°C / سرعة 5.
- أضف 200 غرام من زبادي طبيعي في الوعاء الروبوت.
- إقطع , و أضف 10 غرام من نعناع في الوعاء الروبوت.
- أضف 30 غرام من ليمونة, 1 رشات من ملح, 1 رشات من فلفل في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 5sec / 0°C / سرعة 3.
- حول المحتوى من وعاء الروبوت في الوعاء.
- احجز الإعداد في الثلاجة.
طبخ
- سخن مقدما الفرن الى °200.
- حول المحتوى من وعاء فوق واحدة صينية الخبز.
- اطبخ في الفرن الى °200.
- يُقطّع البصل الأحمر والفلفل الأخضر إلى شرائح رفيعة للتزيين.
خدمة
- اترك الدجاج يرتاح لبضع دقائق.
- تخدم ساخن.
- زينيها بشرائح البصل الأحمر والفلفل الأخضر.
- تخدم بارد.
- يقدم مع صلصة الريتا الباردة على الجانب.
