سابايون بالفواكه الحمراء باستخدام Thermomix
Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31
(4.9)
وقت التحضير
28 دقيقة
الوقت الإجمالي
43 دقيقة
الحصص
2
السعرات الحرارية / الحصة
600كالس
الصعوبة
سهل
اغمر نفسك في عالم سابايون الفواكه الحمراء الفاخر، وهو حلوى نابضة بالحياة مثل حديقة صيفية! نشأت هذه التركيبة اللذيذة من إيطاليا، وهي مزيج رغوي من صفار البيض والسكر والنبيذ الأبيض، يُخفق حتى الكمال ثم يُسكب بحب فوق مجموعة من الفواكه الحمراء الطازجة. حقيقة ممتعة: اسم 'سابايون' مشتق من الكلمة الإيطالية 'زابايوني'، والتي تعني 'الرغوة'—وهو بالفعل يتكون من رغوة، مما يخلق توبينغ يشبه السحاب غني وخفيف في آن واحد. لا تتفاجأ إذا وجدت نفسك تستمتع بكل قضمة كما تفعل مع نبيذ فاخر، حيث أن هذه الحلوى هي احتفال حقيقي بالنكهات التي ترقص على لسانك، مما يجعلها النهاية المثالية لأي وجبة أو متعة حلوة في أمسية دافئة.
المكونات
- 200 غرام فاكهة حمراء
- 10 غرام ماء الكرز
- 2 بيض
- 50 غرام سكر مسحوق
الخطوات
تحضير الفواكه الحمراء
- أضف 200 غرام من فاكهة حمراء في واحد وعاء.
- أضف 10 غرام من ماء الكرز في الوعاء.
- اخلط بلطف
- احجز الإعداد.
قاعدة سابايون
- ضع الطراب.
- أضف 2 بيض, 50 غرام من سكر مسحوق في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 6:00min / 37°C / سرعة 4.
- امزج يدوي: 6:00min / 0°C / سرعة 4.
- أزل الطراب.
تجميع وطهي
- سخن مقدما الفرن الى °150.
- قسم المحتوى من إعداد في واحد راميكين.
- حول المحتوى من وعاء الروبوت في اعلى الراميكين.
- اطبخ في الفرن الى °150 أثناء 12min.
- تحقق مما إذا كان الجزء العلوي ذهبي اللون قليلاً
- اخرج المحتوى من فرن في واحد سطح العمل.
- اتركه يبرد قليلًا قبل التقديم
- تخدم دافئ.
