Sabayon aux Fruits Rouges utilisant un Thermomix
(4.9)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Plongez dans le monde luxueux du Sabayon aux Fruits Rouges, un dessert aussi vibrant qu'un jardin d'été ! Origineaire d'Italie, cette délicieuse concoction est un mélange mousseux de jaunes d'œufs, de sucre et de vin blanc, fouetté à la perfection puis délicatement versé sur un assortiment de fruits rouges frais. Anecdote amusante : le nom 'sabayon' vient du mot italien 'zabaione', qui signifie 'faire mousser'—et mousse-t-il, créant un nappage aérien et riche. Ne soyez pas surpris si vous savourez chaque bouchée comme un bon vin, car ce dessert est une véritable célébration des saveurs qui danse sur votre palais, en faisant la conclusion parfaite de tout repas ou un doux plaisir lors d'une soirée tranquille.
Ingrédients
- 200 g Fruit rouge
- 10 g Kirsch
- 2 Oeufs
- 50 g Sucre en poudre
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Étapes
Préparation des Fruits Rouges
- Ajouter 200 g de fruit rouge dans un bol.
- Ajouter 10 g de kirsch dans le bol.
- Mélanger doucement
- Réserver la préparation.
Base de Sabayon
- Placer le fouet.
- Ajouter 2 oeufs, 50 g de sucre en poudre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 6:00min / 37°C / Vitesse 4.
- Mixer manuel: 6:00min / 0°C / Vitesse 4.
- Retirer le fouet.
Montage & Cuisson
- Préchauffer le four à 150°C.
- Répartir le contenu de la préparation dans des ramequins.
- Transvaser le contenu du bol du robot par-dessus les ramequins.
- Cuire dans le four à 150°C pendant 12min.
- Vérifiez si le dessus est légèrement doré
- Sortir le contenu du four dans un plan de travail.
- Laisser refroidir légèrement avant de servir
- Servir tiède.
