سجل عيد الميلاد تيراميسو باستخدام Lufthous

عجينة الكيك

1. سخن مقدما الفرن الى °180.
2. بطن صينية خبز بورق الخبز.
3. أضف 3 بيض, 80 غرام من سكر مسحوق في الوعاء الروبوت.
4. امزج يدوي: 6:00min / 37°C / سرعة 4.
5. أضف 1 ملاعق صغيرة من مستخلص الفانيليا, 80 غرام من طحين t55 في الوعاء الروبوت.
6. امزج يدوي: 6sec / 0°C / سرعة 3.
7. اسكب المحتوى من وعاء الروبوت فوق واحدة صينية الخبز.
8. انتشر بالتساوي.
9. اطبخ في الفرن أثناء 12min.
10. تحقق من النضج بعد 12 دقيقة.
11. اخبز لمدة 15 دقيقة، أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
12. اتركه يبرد قليلاً، ثم لف الكعكة بورق الخبز.
13. احجز العجينة دعه يبرد.

حشوة الكريمة

14. تحضير القهوة وتركها تبرد.
15. أضف 250 غرام من مَسْكَرَبُون, 200 غرام من كريمة الخفق, 20 غرام من روم عنبري في الوعاء الروبوت.
16. امزج يدوي: 20sec / 0°C / سرعة 4.
17. حول المحتوى من وعاء الروبوت في واحد حاوية.
18. اغسل الوعاء الروبوت.

الزخرفة النهائية

19. افتح لفة الكيك بعناية.
20. انتشر نصف القهوة على السطح الداخلي.
21. وزعي خليط الماسكاربوني بالتساوي فوق الكيك.
22. لف الكعكة مرة أخرى بإحكام.
23. انتشر بقية القهوة على السطح الخارجي.
24. رش 1 غرام من شعيرية شوكولاتة فوق واحدة إعداد.
25. ضعي خمسة تلال صغيرة من بقايا حشوة الكريمة على طول الجزء العلوي من سجل عيد الميلاد.
26. ضع 1 حبة قهوة بالشوكولاتة فوق الإعداد.
27. احجز الإعداد في واحدة ثلاجة أثناء 2h .
28. رش 1 غرام من مسحوق الشوكولاتة فوق الإعداد.
29. تخدم بارد.