Tronco de Navidad Tiramisú utilizando un Lufthous
(4.9)
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Calorías / ración
Dificultad
Sumérgete en la deliciosa decadencia del Tronco de Tiramisu, un giro chocolatoso del clásico postre italiano que es tanto un festín para los ojos como para el paladar. Imagina capas de crema de mascarpone suave abrazando un bizcocho empapado en café, todo enrollado en forma de tronco, perfecto para compartir... o no. Origenado de las ricas tradiciones culinarias de Italia, tiramisu significa 'recógeme', y esta versión seguramente elevará tu espíritu. Dato curioso: se dice que el nombre se refiere no solo a las propiedades estimulantes del café, sino también a las capas indulgentes que seguramente te harán sentir como si estuvieras flotando en una nube. Así que, ya sea que lo sirvas en una cena o lo disfrutes solo, este Tronco de Tiramisu hará que todos pidan segundos... ¡o terceros!
Ingredientes
- 3 Huevos
- 80 g Azúcar en polvo
- 1 Cuchara(s) de café Extracto de vainilla
- 80 g Harina t55
- 250 g Mascarpone
- 200 g Nata para montar
- 20 g Ron ambarino
- 1 g Fideo de chocolate
- 1 Grano de café y chocolate
- 1 g Chocolate en polvo
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Pasos
Masa para Pastel
- Precalentar el horno en 180°C.
- Forrar una bandeja para hornear con papel de hornear.
- Agregar 3 huevos, 80 g de azúcar en polvo dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 6:00min / 37°C / Velocidad 4.
- Agregar 1 cuchara(s) de café de extracto de vainilla, 80 g de harina t55 dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 6sec / 0°C / Velocidad 3.
- Verter el contenido de la jara del robot sobre una placa de cocina.
- Extender uniformemente.
- Cocer dentro/en el horno durante 12min.
- Comprobar si está hecho después de 12 minutos.
- Hornear durante 15 minutos, o hasta que esté dorado.
- Dejar enfriar ligeramente, luego enrollar el pastel con el papel de hornear.
- Apartar la masa dejar enfriar.
Relleno de Crema
- Prepare el café y déjelo enfriar.
- Agregar 250 g de mascarpone, 200 g de nata para montar, 20 g de ron ambarino dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 4.
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en un envase.
- Limpiar la jara del robot.
Decoración Final
- Abra con cuidado el rollo de pastel.
- Extender la mitad del café en la superficie interior.
- Extienda la mezcla de mascarpone uniformemente sobre el pastel.
- Enrollar el pastel de nuevo firmemente.
- Extender el resto del café en la superficie exterior.
- Espolvorear 1 g de fideo de chocolate sobre una preparación.
- Coloque cinco pequeños montículos del resto del relleno de crema a lo largo de la parte superior del tronco de Navidad.
- Poner 1 grano de café y chocolate sobre la preparación.
- Apartar la preparación dentro/en un refrigerador durante 2h .
- Espolvorear 1 g de chocolate en polvo sobre la preparación.
- Servir frío.
