وقت التحضير
32 دقيقة
الوقت الإجمالي
60 دقيقة
الحصص
4
السعرات الحرارية / الحصة
1584كالس
الصعوبة
سهل

تعتبر سجائر المعجنات المحشوة بالسبانخ والجبن الفيتا ليست مجرد مقبلات لذيذة، بل هي رحلة طهي محاطة باللذة القشرية! نشأت هذه الوصفة من منطقة البحر الأبيض المتوسط، حيث تجمع هذه اللفائف المقرمشة بين نكهة السبانخ الطازجة مع غنى جبن الفيتا، وتكملها حلاوة الزبيب وقرمشة الصنوبر. وتقول الأسطورة إن وصفات مشابهة كانت تُستمتع بها منذ قرون، وغالبًا ما تُقدّم في الاحتفالات المبهجة حيث كان الجميع يتسابقون لالتقاط 'سيجار' للمشاركة. لذا، سواء كنت تستضيف تجمعًا أو ببساطة تستمتع بمذاق لذيذ، فإن هذه السجائر ستجعلك بالتأكيد تشعر بالفرح!
المكونات
- 1 بصلة
- 1 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 300 غرام برعم سبانخ شاب
- 200 غرام جبنة فيتا
- 40 غرام زبيبة
- 40 غرام صنوبر وجوز
- 8 أوراق ورقة عجينة فيلو
- 1 بيضة
الخطوات
- قطع الى أربعة, و أضف 1 بصلة في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 5sec / 0°C / سرعة 5.
- أضف 1 ملاعق كبيرة من زيت زيتون في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 10sec / 0°C / سرعة 5.
- أضف 300 غرام من برعم سبانخ شاب في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 5:00min / 100°C / سرعة 2.
- اترك السبانخ ليبرد ويتصفى في مصفاة. اضغط عليه باستخدام ملعقة مسطحة لاستخراج أكبر قدر ممكن من الماء، ثم أعد السبانخ إلى الوعاء.
- قطع الى مكعبات, و أضف 200 غرام من جبنة فيتا في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 5sec / 0°C / سرعة 3.
- أضف 40 غرام من زبيبة, 40 غرام من صنوبر وجوز في الوعاء الروبوت.
- اخلط باستخدام ملعقة.
- سخن مقدما الفرن الى °200.
- تغطية صينية الخبز بورقة زبدة مدهونة بالزيت.
- أضف 8 أوراق من ورقة عجينة فيلو فوق واحد سطح العمل.
- ضع ورقتين من عجينة الفيلو فوق بعضهما، ثم ضع ربع الحشوة على أحد الجانبين القصيرين واطوِ الجانبين الطويلين فوقها.
- قم بلف العجينة لتشكيل لفة وضعها على الصينية. ثم تابع بنفس الطريقة مع باقي أوراق الفيلو والحشوة المتبقية.
- أضف 1 بيضة الأصفر فقط فوق السطح العمل.
- ادهن السيجار بصفار البيض ثم ادخله الفرن.
- اطبخ في الفرن الى °200 أثناء 25min.
- قدّمها دافئة أو باردة



