Cigares feuilletés aux épinards et à la feta utilisant un Thermomix
(4.9)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Ces cigares de pâte feuilletée aux épinards et à la feta ne sont pas seulement une délicieuse entrée ; ils sont un voyage culinaire enveloppé dans une bonté feuilletée ! Provenant de la Méditerranée, ces rouleaux croustillants combinent la saveur terreuse des jeunes pousses d'épinards avec la richesse piquante du fromage feta, parfaitement complétée par la douceur des raisins secs et le croquant des pignons de pin. La légende dit que des recettes similaires sont savourées depuis des siècles, souvent servies lors de joyeuses célébrations où chacun s'empressait de saisir un 'cigare' à partager. Que vous organisiez une réunion ou que vous vous fassiez simplement plaisir, ces cigares vous feront sûrement souffler de plaisir !
Ingrédients
- 1 Oignon
- 1 Cuillère(s) à soupe Huile d'olive
- 300 g Jeune pousse d'épinard
- 200 g Feta
- 40 g Raisin sec
- 40 g Pignon de pin
- 8 Feuille(s) Feuille de pate filo
- 1 Oeuf
Vous avez aimé cette recette ?
Des milliers d'autres sont disponibles dans l'application !
Étapes
- Couper en quatre, et ajouter 1 oignon dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5sec / 0°C / Vitesse 5.
- Ajouter 1 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 5.
- Ajouter 300 g de jeune pousse d'épinard dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5:00min / 100°C / Vitesse 2.
- Laissez refroidir et égoutter les épinards dans une passoire. Pressez-les avec une spatule pour extraire le maximum d'eau, puis remettez les épinards dans le bol.
- Couper en cubes, et ajouter 200 g de feta dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5sec / 0°C / Vitesse 3.
- Ajouter 40 g de raisin sec, 40 g de pignon de pin dans le bol du robot.
- Incorporer à l'aide d'une spatule.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Recouvrir une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé huilé.
- Ajouter 8 feuille(s) de feuille de pate filo sur un plan de travail.
- Superposez deux feuilles de pâte filo, déposez un quart de la garniture sur un des petits côtés et repliez les côtés longs par-dessus.
- Roulez pour former un rouleau et déposez-le sur la plaque. Répétez l'opération avec les autres feuilles de filo et le reste de la farce.
- Ajouter 1 oeuf seulement les jaunes sur le plan de travail.
- Appliquer du jaune d'œuf sur les cigares à l'aide d'un pinceau, puis les enfourner.
- Cuire dans le four à 200°C pendant 25min.
- Servir à température ambiante ou froid
