Cigarros de hojaldre de espinacas y queso feta utilizando un Thermomix
(4.9)
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Dificultad
Estos Cigarros de Hojaldre de Espinacas y Feta son más que un delicioso aperitivo; ¡son un viaje culinario envuelto en una deliciosa crujiente! Origenarios de la cuenca del Mediterráneo, estos rollos crujientes combinan el sabor terroso de los brotes de espinaca con la riqueza ácida del queso feta, perfectamente complementados por la dulzura de las pasas y el crujido de los piñones. La leyenda dice que recetas similares se han disfrutado durante siglos, a menudo servidas en celebraciones alegres donde todos se apresuraban a tomar un 'cigarro' para compartir. Así que, ya sea que estés organizando una reunión o simplemente deleitando a tus papilas gustativas, ¡estos cigarros seguramente te harán sonreír de placer!
Ingredientes
- 1 Cebolla
- 1 Cuchara(s) sopera Aceite de oliva
- 300 g Brote de espinaca joven
- 200 g Feta
- 40 g Uva pasa
- 40 g Piñon de pino
- 8 Hoja(s) Hoja de masa filo
- 1 Huevo
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Pasos
- Cortar en cuatro, y agregar 1 cebolla dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5sec / 0°C / Velocidad 5.
- Agregar 1 cuchara(s) sopera de aceite de oliva dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 5.
- Agregar 300 g de brote de espinaca joven dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5:00min / 100°C / Velocidad 2.
- Deja que las espinacas se enfríen y escurran en un colador. Presiona con una espátula para extraer la mayor cantidad de agua posible y luego devuelve las espinacas al bol.
- Cortar en cubos, y agregar 200 g de feta dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5sec / 0°C / Velocidad 3.
- Agregar 40 g de uva pasa, 40 g de piñon de pino dentro/en la jara del robot.
- Mezclar con una espátula.
- Precalentar el horno en 200°C.
- Cubrir una bandeja de horno con papel pergamino engrasado.
- Agregar 8 hoja(s) de hoja de masa filo sobre un plan de trabajo.
- Superponga dos hojas de pasta filo, coloque un cuarto del relleno en uno de los lados cortos y doble los lados largos sobre él.
- Enrollar para formar un rollo y colocarlo en la bandeja. Proceder de la misma manera con las otras hojas de filo y el resto del relleno.
- Agregar 1 huevo sólo los amarillos sobre el plan de trabajo.
- Pincelar los cigarros con yema de huevo y hornearlos.
- Cocer dentro/en el horno en 200°C durante 25min.
- Servir tibio o frío
