فطائر الفاكهة ذات النواة الحجرية باستخدام Compact Cook
Elite, Infinite, Pro, Platinum, Deluxe
(4.9)
وقت التحضير
25 دقيقة
الوقت الإجمالي
52 دقيقة
الحصص
6
السعرات الحرارية / الحصة
1898كالس
الصعوبة
سهل
تخيل اندماجًا رائعًا لأفضل فواكه الحجر في الصيف محاطة بعباءة مكسرات دافئة! تعتبر فطائر الفواكه الحجرية احتفالًا بالموسم، حيث تحتوي على خوخ أصفر عصير، برقوق ممتلئ، ومشمش حلو، جميعها ملفوفة في عجينة من القمح القديم. مستمدة من تقاليد الحبوب القديمة، يعتبر قمح الإينكور من أقدم الحبوب المزروعة، مما يجعل هذه الفطائر ليس فقط لذة للذوق ولكن أيضًا إشارة إلى التاريخ. بينما تخبز إلى الكمال الذهبي، ستملأ رائحة الفواكه والمكسرات مطبخك، مما يغري حتى أكثر الأنظمة الغذائية انضباطًا. قدّمها دافئة، ربما مع ملعقة من الزبادي، وشاهد ضيوفك يتناولونها أسرع مما يمكنك أن تقول 'إكستراڤاغانزا الفواكه الحجرية!'
المكونات
- 60 غرام بندق
- 40 غرام رقاقة شوفان
- 150 غرام دقيق القمح البري الصغير
- 100 غرام زبدة
- 1 بيضة
- 4 ملاعق صغيرة ماء
- 2 خوخ أصفر
- 2 برقوق
- 2 مشمش
الخطوات
- سخن مقدما الفرن الى °160.
- قم بتبطين صينية خبز كبيرة (30 × 40 سم) بورق الزبدة واتركها جانبًا.
- أضف 60 غرام من بندق, 40 غرام من رقاقة شوفان في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 10sec / 0°C / سرعة 7.
- أضف 150 غرام من دقيق القمح البري الصغير, 100 غرام من زبدة في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 10sec / 0°C / سرعة 5.
- أضف 1 بيضة, 4 ملاعق صغيرة من ماء في الوعاء الروبوت.
- امزج عجن: 15sec / 0°C / سرعة 2. يجب أن يكون الخليط متجانسًا ، إذا لم يكن كذلك ، اكشط حواف الوعاء بالملعقة المسطحة واخلطها مرة أخرى
- نقل العجينة إلى حصيرة خبز سيليكون أو سطح عمل مرشوش قليلاً بالدقيق ثم قسمها إلى 6 أجزاء متساوية.
- باستخدام دبوس العجين، قم بفرد كل جزء على شكل دائرة (حوالي 15-16 سم في القطر).
- قطع إلى شرائح, و أضف 2 خوخ أصفر في واحد سطح العمل.
- قطع إلى شرائح, و أضف 2 برقوق, 2 مشمش في السطح العمل.
- قم بتوزيع الفواكه المقطعة بالتساوي بين دوائر العجين، مع وضعها في المنتصف وترك هامش يبلغ 3 سم حولها.
- قم بطي حواف العجينة فوق الفواكه ونقلها بعناية إلى صينية الخبز المعدة.
- اطبخ في الفرن الى °160 أثناء 25min الى 30min.
- ادهن بمربى المشمش المدفأ وقدمه ساخناً مع الزبادي (اختياري).
