Galettes aux fruits à noyau utilisant un Compact Cook
(4.9)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Imaginez une délicieuse fusion des meilleurs fruits à noyau d'été bercés dans une douce étreinte de noix ! Ces galettes de fruits à noyau sont une célébration de la saison, mettant en vedette des pêches jaunes juteuses, des prunes dodues et des abricots sucrés, le tout enveloppé dans une pâte beurrée à l'épeautre. Provenant des traditions anciennes des grains, l'épeautre est l'un des plus anciens grains cultivés, rendant ces galettes non seulement un régal pour les papilles mais aussi un clin d'œil à l'histoire. Alors qu'elles cuisent à la perfection dorée, votre cuisine sera embaumée par l'arôme sucré des fruits et des noix, tentant même les diètes les plus disciplinées. Servez-les chaudes, peut-être avec une cuillerée de yaourt, et regardez vos invités les dévorer plus vite que vous ne pouvez dire 'extravagance de fruits à noyau !'
Ingrédients
- 60 g Noisette
- 40 g Flocon d'avoine
- 150 g Farine de petit épeautre
- 100 g Beurre
- 1 Oeuf
- 4 Cuillère(s) à café Eau
- 2 Pêches jaunes
- 2 Prunes
- 2 Abricots
Vous avez aimé cette recette ?
Des milliers d'autres sont disponibles dans l'application !
Étapes
- Préchauffer le four à 160°C.
- Recouvrir une grande plaque de cuisson (30 x 40 cm) de papier sulfurisé et mettre de côté.
- Ajouter 60 g de noisette, 40 g de flocon d'avoine dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 7.
- Ajouter 150 g de farine de petit épeautre, 100 g de beurre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 5.
- Ajouter 1 oeuf, 4 cuillère(s) à café d'eau dans le bol du robot.
- Mixer pétrir: 15sec / 0°C / Vitesse 2. Le mélange doit être homogène, si ce n'est pas le cas racler les bords du bol avec la spatule et mixer de nouveau
- Transférez la pâte sur un tapis de cuisson en silicone ou sur un plan de travail légèrement fariné, puis divisez-la en 6 portions égales.
- À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez chaque portion en un cercle d'environ 15 à 16 cm de diamètre.
- Couper en tranches, et ajouter 2 pêches jaunes dans un plan de travail.
- Couper en tranches, et ajouter 2 prunes, 2 abricots dans le plan de travail.
- Répartissez uniformément les fruits tranchés sur les ronds de pâte, en les plaçant au centre et en laissant une bordure de 3 cm tout autour.
- Pliez les bords de la pâte sur les fruits et déplacez-les délicatement sur la plaque à pâtisserie préparée.
- Cuire dans le four à 160°C pendant 25min à 30min.
- Enduire de confiture d'abricots chauffée et servir chaud avec du yaourt (optionnel).
