معجنات السلمون والسبانخ بالفطير بالسلمون باستخدام Thermomix
Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31
(4.9)
وقت التحضير
30 دقيقة
الوقت الإجمالي
48 دقيقة
الحصص
0
السعرات الحرارية / الحصة
2999كالس
الصعوبة
سهل
تخيل عناقًا طهويًا ملفوفًا في عجينة ذهبية ومورقة: هذه هي سحر فطيرة السلمون! يجمع هذا الطبق بين نكهة السلمون المدخن الغنية مع كريمة الجبن بالثوم والأعشاب، مما يخلق سمفونية من النكهات التي ترقص على لسانك. يعود أصلها إلى تقاليد المعجنات الفرنسية، حيث كانت العجينة المورقة مفضلة منذ أيام ماري أنطوانيت، التي ربما كانت ستبادل كعكتها بقطعة من هذه اللذة المالحة! مثالية كمقبلات أو كوجبة فطور متطورة، كل قضمة هي شهادة على فن الترف، مما يجعل من الصعب مقاومة العودة للحصول على المزيد. حقيقة ممتعة: هل تعلم أن العجينة المورقة يمكن أن تحتوي على ما يصل إلى 1000 طبقة؟ حقًا أنها علاقة مورقة!
المكونات
- 100 غرام سبانخ طازج
- 100 غرام بورسَان
- 100 غرام سمك سلمون مدخن
- 5 غرام طحين t55
- 1 نفخة معجنة
- 2 بيض
الخطوات
تجهيز الحشو
- أضف 100 غرام من سبانخ طازج في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 3sec / 0°C / سرعة 5.
- اكشط جوانب الوعاء
- أضف 100 غرام من بورسَان, 100 غرام من سمك سلمون مدخن في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 5sec / 0°C / سرعة 4.
تجميع المعجنات
- أضف 5 غرام من طحين t55 فوق واحد سطح العمل.
- أضف 1 نفخة معجنة فوق السطح العمل.
- افرد العجينة المنتفخة على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق
- مد المحتوى من وعاء الروبوت فوق واحدة عجينة.
- وزّع الحشوة بالتساوي على العجينة المنتفخة
- لف العجينة المنتفخة بإحكام على شكل جذع
- اقطع الجذع إلى شرائح بسمك 1.5 سم
- ضع من اسم المستحضر فوق واحدة صينية الخبز ليتم تغطيتها بورق الطهي.
خبز
- سخن مقدما الفرن الى °180.
- أضف 1 بيضة في واحد وعاء.
- اخفق البيض في وعاء صغير
- ادهن 1 بيضة فوق العجينة.
- ادهن المعجنات بالبيض المخفوق
- اطبخ فوق الفرن الى °180 أثناء 15min.
- اخبز لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا
