Feuilletés Saumon & Épinards utilisant un Thermomix
(4.9)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Imaginez une étreinte culinaire enveloppée dans une pâte dorée et feuilletée : c'est la magie du feuilleté au saumon ! Ce plat marie la saveur riche et fumée du saumon avec une tartinade crémeuse à l'ail et aux herbes, créant une symphonie de goûts qui danse sur votre palais. Origineaire de la tradition pâtissière française, la pâte feuilletée est un favori depuis l'époque de Marie-Antoinette, qui aurait probablement échangé son gâteau pour une bouchée de cette délicatesse savoureuse ! Parfait en apéritif ou en brunch raffiné, chaque bouchée est un témoignage de l'art de l'indulgence, rendant difficile de résister à l'envie d'en reprendre. Anecdote amusante : Saviez-vous que la pâte feuilletée peut avoir jusqu'à 1 000 couches ? De quoi avoir une affaire feuilletée !
Ingrédients
- 100 g Épinard frais
- 100 g Boursin
- 100 g Saumon fumé
- 5 g Farine t55
- 1 Pâte feuilletée
- 2 Oeufs
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Étapes
Préparation de la Garniture
- Ajouter 100 g de épinard frais dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 3sec / 0°C / Vitesse 5.
- Racler les parois du bol
- Ajouter 100 g de boursin, 100 g de saumon fumé dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5sec / 0°C / Vitesse 4.
Assemblage de la Pâte
- Ajouter 5 g de farine t55 sur un plan de travail.
- Ajouter 1 pâte feuilletée sur le plan de travail.
- Étaler la pâte feuilletée sur une surface légèrement farinée
- Étaler le contenu du bol du robot sur une pâte.
- Répartir uniformément la garniture sur la pâte feuilletée
- Rouler étroitement la pâte feuilletée en un rouleau
- Couper le rouleau en tranches de 1,5 cm d'épaisseur
- Placer de la ##Nom de la preparation## sur une plaque de cuisson à couvrir de papier cuisson au préalable.
Cuisson
- Préchauffer le four à 180°C.
- Ajouter 1 oeuf dans un bol.
- Battre l'œuf dans un petit bol
- Badigeonner 1 oeuf sur la pâte.
- Badigeonner les viennoiseries avec l'œuf battu
- Cuire sur le four à 180°C pendant 15min.
- Cuire au four pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés
