Hojaldre de salmón y espinacas utilizando un Thermomix
(4.9)
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Calorías / ración
Dificultad
Imagina un abrazo culinario envuelto en una masa dorada y hojaldrada: ¡esa es la magia de la masa de salmón! Este plato une el rico y ahumado sabor del salmón con una cremosa untar de queso con ajo y hierbas, creando una sinfonía de sabores que baila en tu paladar. Origenario de la tradición de la pastelería francesa, la masa hojaldrada ha sido un favorito desde los días de María Antonieta, quien probablemente habría cambiado su pastel por un bocado de esta deliciosa creación salada. Perfecto como aperitivo o un elegante desayuno, cada bocado es un testimonio del arte de la indulgencia, haciendo difícil resistir la tentación de volver por más. Dato curioso: ¿sabías que la masa hojaldrada puede tener hasta 1,000 capas? ¡Hablando de un romance hojaldrado!
Ingredientes
- 100 g Espinaca fresca
- 100 g Boursin
- 100 g Salmón ahumado
- 5 g Harina t55
- 1 Hojaldre
- 2 Huevos
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Pasos
Preparación del Relleno
- Agregar 100 g de espinaca fresca dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 3sec / 0°C / Velocidad 5.
- Baje los lados del recipiente
- Agregar 100 g de boursin, 100 g de salmón ahumado dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5sec / 0°C / Velocidad 4.
Montaje de la Masa
- Agregar 5 g de harina t55 sobre un plan de trabajo.
- Agregar 1 hojaldre sobre el plan de trabajo.
- Extienda la masa de hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada
- Extender el contenido de la jara del robot sobre una masa.
- Extienda el relleno uniformemente sobre la masa de hojaldre
- Enrolle la masa de hojaldre firmemente en un tronco
- Corte el tronco en rodajas de 1,5 cm de grosor
- Poner de la Nombre de la preparación sobre una placa de cocina cubrir con papel de hornear previamente.
Hornear
- Precalentar el horno en 180°C.
- Agregar 1 huevo dentro/en un cuenco.
- Batir el huevo en un tazón pequeño
- Untar 1 huevo sobre la masa.
- Cepille los pasteles con el huevo batido
- Cocer sobre el horno en 180°C durante 15min.
- Hornee durante 15 a 20 minutos, o hasta que estén dorados
