فوندان الشوكولاتة والكستناء باستخدام Thermomix
Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31
(4.8)
وقت التحضير
35 دقيقة
الوقت الإجمالي
71 دقيقة
الحصص
8
السعرات الحرارية / الحصة
2244كالس
الصعوبة
متوسط
استمتع بالمتعة السماوية لكعكة الفوندان بكريمة الكستناء والشوكولاتة، وهو حلوى فاخرة كما تبدو! نشأت هذه الحلوى الشهية من المنطقة الخلابة في فرنسا، وتجمع بين عمق الشوكولاتة الداكنة ونعومة كريمة الكستناء، مما يخلق سمفونية من النكهات التي ترقص على لسانك. الأسطورة تقول إن الكستناء كان يُعتبر 'خبز الفقراء' في ريف فرنسا، ولكن عند دمجه مع الشوكولاتة، يصبح بلا شك 'حلوى الأغنياء'! رطبة تمامًا مع قوام يذوب في الفم، هذه الفوندان هي شهادة حقيقية على السحر الذي يحدث عندما تتجمع المكونات البسيطة في انسجام. قدمها مع ملعقة من الكريمة المخفوقة أو كرة من الآيس كريم الفانيليا، واستعد لإبهار ضيوفك بينما يتساءلون كيف تمكنت من إتقان فن الحلويات الفرنسية!
المكونات
- 350 غرام شوكولاتة سوداء
- 80 غرام زبدة
- 200 غرام كريمة كستناء
- 3 بيض
- 50 غرام طحين
- 50 غرام مسحوق سكر
- 100 غرام كريمة الخفق
الخطوات
كعكة الشوكولاتة والكستناء
- قطع الى قطع صغيرة, و أضف 200 غرام من شوكولاتة سوداء في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 5:00min / 50°C / سرعة 2.
- قطع الى قطع صغيرة, و أضف 80 غرام من زبدة في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 20sec / 0°C / سرعة 3.
- أضف 200 غرام من كريمة كستناء, 3 بيض في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 30sec / 0°C / سرعة 4.
- أضف 50 غرام من طحين, 50 غرام من مسحوق سكر في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 20sec / 0°C / سرعة 3.
- حول المحتوى من وعاء الروبوت في واحد طبق الخبز.
- قومي بتبطين طبق خبز مربع أو مستطيل بورق الخبز.
- سخن مقدما الفرن الى °180.
- اطبخ في الفرن الى °180 أثناء 20min.
- تحقق من النضج بإدخال عود أسنان في المنتصف؛ يجب أن يخرج مع فتات رطبة.
- احجز الإعداد في واحدة موقد دعه يبرد.
غناش الشوكولاتة
- اغسل الوعاء الروبوت.
- قطع الى قطع صغيرة, و أضف 150 غرام من شوكولاتة سوداء في الوعاء الروبوت.
- أضف 100 غرام من كريمة الخفق في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 3:00min / 50°C / سرعة 2.
- امزج يدوي: 20sec / 0°C / سرعة 3.
التحضير النهائي
- مد المحتوى من وعاء الروبوت فوق واحدة عجينة.
- وزعي غناش الشوكولاتة بشكل غير منتظم على الجزء العلوي من الكعكة المبردة، مع السماح بظهور جزء من الكعكة.
- احجز العجينة فوق واحد سطح العمل دعه يبرد أثناء 10min.
- قطّع الكعكة إلى شرائح مثلثة.
- تخدم فورا.
