كاليسون دي إيكس باستخدام Thermomix
Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31
(5)
وقت التحضير
42 دقيقة
الوقت الإجمالي
46 دقيقة
الحصص
1
السعرات الحرارية / الحصة
3349كالس
الصعوبة
متوسط
آه، الكاليسون من آكس! هذه الحلوى اللذيذة تأتي من منطقة بروفانس المشمسة، حيث تختلط رائحة أزهار اللوز الحلوة مع نسيم البحر الأبيض المتوسط الدافئ. هذه الحلوى الصغيرة على شكل لوز هي زواج من اللوز المطحون، سكر البودرة، ورشة من ماء زهر البرتقال، كلها ممزوجة بحب لخلق معجون ناعم ذو رائحة رائعة وطعم لذيذ. تقول الأسطورة إن هذه الحلويات تعود للقرن الثاني عشر، عندما تم صنعها للاحتفال بزواج دوق محلي. مع تاريخ غني ونكهة تتراقص على الحنك، تعتبر الكاليسون الحلوى المثالية لأي مناسبة، أو مجرد هروب حلو إلى جنوب فرنسا من مطبخك. بالإضافة إلى ذلك، تبدو رائعة على أي طبق حلويات، مما يجعلها بداية محادثة مثالية في حفلتك القادمة!
المكونات
- 250 غرام لوز مقشر
- 200 غرام فاكهة مسكرة
- 50 غرام مربى البطيخ
- 50 غرام مربى البرتقال
- 100 غرام مسحوق سكر
- 1 ملاعق صغيرة ماء زهر البرتقال
- 1 ورق صالح للأكل
الخطوات
عجينة اللوز
- أضف 250 غرام من لوز مقشر في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 15sec / 0°C / سرعة 10.
- أضف 200 غرام من فاكهة مسكرة, 50 غرام من مربى البطيخ, 50 غرام من مربى البرتقال في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 20sec / 0°C / سرعة 5. ثم اكشط جوانب الوعاء بالملعقة مسطحة
- امزج يدوي: 15:00min / 50°C / سرعة 3.
- حول المحتوى من وعاء الروبوت في واحد وعاء دعه يبرد.
طلاء
- اغسل الوعاء الروبوت.
- أضف 100 غرام من مسحوق سكر, 1 ملاعق صغيرة من ماء زهر البرتقال في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 20sec / 0°C / سرعة 4.
تجميع
- رشّ سطح العمل بسكر البودرة.
- افردي عجينة اللوز بسمك حوالي 1 سم.
- اقطع أشكال اللوز من العجينة.
- ضع المحتوى من إعداد فوق واحدة صينية الخبز.
- ضع 1 ورق صالح للأكل فوق الصينية الخبز.
- رتبي أشكال اللوز على الورق الصالح للأكل.
- وزعي الطلاء بالتساوي على كل شكل من أشكال اللوز.
- احجز الإعداد.
- تخدم فورا.
