بسكويت سابليه سانت نيكولاس باستخدام Magefesa

تحضير عجينة البسكويت

1. أضف 250 غرام من طحين t55, 125 غرام من زبدة مملحة, 75 غرام من مسحوق سكر, 1 بيضة, 1 ملاعق صغيرة من مستخلص الفانيليا أثناء الخلط, 1 رشات من ملح في الوعاء الروبوت.
2. امزج يدوي: 20sec / 0°C / سرعة 4.
3. إذا كانت العجينة جافة جدًا ، أضف ملعقة صغيرة من الماء البارد.
4. حول المحتوى من وعاء الروبوت فوق واحد سطح العمل.
5. افردي العجينة على شكل قرص.
6. لفها بغلاف بلاستيكي.
7. احجز العجينة في واحدة ثلاجة أثناء 30min.

تشكيل وخبز البسكويت

8. سخن مقدما الفرن الى °170.
9. قومي بتبطين صواني الخبز بورق الخبز.
10. على سطح مرشوش بقليل من الدقيق ، افردي العجينة المبردة إلى سمك حوالي 3-4 مم.
11. اقطعي أشكال البسكويت: بعضها على شكل عصي (منحنية بجزء مستقيم) والبعض الآخر على شكل مستطيلات ذات حواف مستديرة.
12. ضعي البسكويت على صواني الخبز المجهزة.
13. اطبخ فوق الفرن الى °170 أثناء 10min.
14. اتركي البسكويت ليبرد تمامًا على صواني الخبز قبل تزيينه.

تحضير وتزيين الطلاء

15. اغسل الوعاء الروبوت.
16. أضف 150 غرام من مسحوق سكر, 2 ملاعق كبيرة من ماء في الوعاء الروبوت.
17. امزج يدوي: 10sec / 0°C / سرعة 3.
18. أضف المزيد من الماء إذا لزم الأمر.
19. حول المحتوى من وعاء الروبوت في واحدة حقيبة الأنابيب.
20. زيني البسكويت على شكل عصا بخط متصل ومتعرج من التزيين.
21. زيني البسكويت المستطيل بأشكال مختلفة مثل خطوط قطرية متوازية أو صفوف من النقاط أو شبكات غير منتظمة.
22. اتركي التزيين حتى يتماسك تمامًا قبل تقديم البسكويت أو تخزينه.
23. تخدم فورا.