كنيبفليس بالكريمة ولحم الخنزير المقدد باستخدام Thermomix

عجينة كنيبفليس

1. أضف 250 غرام من طحين t55, 2 بيض, 80 غرام من ماء, 1 رشات من ملح في الوعاء الروبوت.
2. امزج يدوي: 20sec / 0°C / سرعة 6.
3. اكشط جوانب وعاء الروبوت بالملعقة.
4. امزج يدوي: 10sec / 0°C / سرعة 6.
5. احجز الإعداد أثناء 15min.

لحم الخنزير المقدد والبصل

6. أضف 150 غرام من لحم خنزير مقدد, 100 غرام من بصلة في الوعاء الروبوت.
7. امزج قطع: 5sec / 0°C / سرعة 5.
8. أضف 15 غرام من زبدة في الوعاء الروبوت.
9. امزج يدوي: 5:00min / 120°C / سرعة 1.

التحضير النهائي

10. يُغلى قدر كبير من الماء المملح (ليس في الروبوت).
11. باستخدام مبشرة Knepfle أو ملعقة مثقوبة ، قم بإسقاط أجزاء صغيرة من عجينة Knepfles في الماء المغلي.
12. اغلي ماء مغلي الى °100.
13. اطبخ الكنيبفليس حتى تطفو على السطح. أخرجه بملعقة ذات فتحات وضعه جانبًا.
14. احجز الإعداد الى واحد وعاء.
15. أضف 100 غرام من كريم طازج سائل كامل, 1 رشات من فلفل, 1 رشات من قرع جوزة الطيب في الوعاء الروبوت.
16. امزج يدوي: 5:00min / 90°C / سرعة 2.
17. حول المحتوى من إعداد في الوعاء الروبوت.
18. امزج يدوي: 2:00min / 90°C / سرعة 1 في الاتجاه المعاكس.
19. تخدم ساخن.
20. زينيها بالأعشاب الطازجة إذا رغبت في ذلك.