كعكة الخميرة باستخدام Thermomix
Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31
(4.8)
وقت التحضير
35 دقيقة
الوقت الإجمالي
93 دقيقة
الحصص
6
السعرات الحرارية / الحصة
5068كالس
الصعوبة
سهل
كيكة الخميرة، حلوى لذيذة تمزج بين النعومة الهوائية للخبز الطازج مع غنى وبدانة الكعكة، لها أصول متجذرة في تقاليد الخبز التي تعود لقرون. تخيل هذا: خباز متواضع في قرية صغيرة، يكتشف أن القليل من الخميرة تحدث العجائب، وتحول الدقيق والحليب البسيط إلى تحفة ذهبية رقيقة. ليس فقط أن هذه الكعكة ترتفع إلى المناسبة، بل هي أيضًا شهادة على سحر التخمر. تضيف القشرة المقرمشة، مع لمسة من الحلاوة، تباينًا جذابًا للداخل الرطب والطرى. حقيقة ممتعة: في العديد من الثقافات، مشاركة شريحة من كعكة الخميرة علامة على الضيافة والصداقة. لذا، سواء كانت مناسبة خاصة أو حلوى بعد الظهر، فإن كيكة الخميرة من المؤكد أنها ستسحر براعم ذوقك وتدفئ قلبك!
المكونات
- 200 غرام حليب
- 42 غرام خميرة الخباز الطازجة
- 1 ملاعق كبيرة سكر مسحوق
- 90 غرام سكر مسحوق
- 2 بيض
- 220 غرام زبدة
- 700 غرام طحين t45
- 1 رشات ملح
- 100 غرام سكر كريستال
الخطوات
- أضف 200 غرام من حليب, 42 غرام من خميرة الخباز الطازجة, 1 ملاعق كبيرة من سكر مسحوق في الوعاء الروبوت.
- احجز الإعداد أثناء 10min.
- أضف 90 غرام من سكر مسحوق, 2 بيض في الوعاء الروبوت.
- قطع الى قطع, و أضف 100 غرام من زبدة في الوعاء الروبوت.
- أضف 500 غرام من طحين t45, 1 رشات من ملح في الوعاء الروبوت.
- امزج عجن: 2:00min / 0°C / سرعة 2.
- حول المحتوى من إعداد في واحد وعاء سلطة غطيها بمنشفة.
- دعها تختمر لمدة 30 دقيقة، حتى يتضاعف حجمها.
- اغسل الوعاء الروبوت.
- أضف 200 غرام من طحين t45, 100 غرام من سكر كريستال في الوعاء الروبوت.
- قطع الى مكعبات, و أضف 120 غرام من زبدة في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 5:00min / 0°C / سرعة 3.
- عجن العجين المخمر مرة أخرى وطرحه على صينية خبز مغطاة بورق البرشمان.
- فتتوا الخليط بيديكم فوق العجينة، ثم غطوها واتركوها ترتاح لمدة 20 دقيقة أخرى.
- سخن مقدما الفرن الى °160.
- اطبخ في الفرن مع حرارة دائرية الى °160 أثناء 45min.
- أخرج الكعكة من الفرن واتركها لتبرد.
- قطع الكعكة إلى شرائح ورشها بالسكر البودرة.
