جراتان كروزي ، كوسة ، وسلمون مدخن باستخدام Thermomix
Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31
(4.8)
وقت التحضير
24 دقيقة
الوقت الإجمالي
51 دقيقة
الحصص
6
السعرات الحرارية / الحصة
2063كالس
الصعوبة
سهل
انغمس في مغامرة طهي مع gratin الكوسا والسلمون المدخن، وهو طبق يجمع بين سحر جبال الألب الفرنسية ورقي السلمون المدخن. تعتبر الكروزيت، تلك المعكرونة الصغيرة الرائعة، نجوم هذا الطبق، حيث تمتص كل الخير الكريمي ونكهات الثوم والكوسا ورشة من جبن الغرويير. هل كنت تعلم أن الكروزيت جاءت من منطقة سافوي وكانت تُصنع تقليديًا يدويًا؟ هذا الطبق مثالي لإبهار ضيوفك في حفلة عشاء أو لليلة دافئة في المنزل. فقط كن مستعدًا لتلقي الإطراءات مثل موجة دافئة من الجبن الذائب!
المكونات
- 250 غرام كروزي
- 300 غرام كوسة
- 150 غرام سمك سلمون مدخن
- 3 بيض
- 200 غرام كريمة الخفق
- 1 رشات ملح
- 1 رشات فلفل
- 80 غرام غرويير المبشور
الخطوات
كروزي وكوسة
- اغلي في الطنجرة مملوء بالماء.
- أضف 250 غرام من كروزي في واحدة مقلاة.
- قطر المحتوى من مقلاة الى واحدة إعداد.
- احجز الإعداد الى واحد وعاء.
- اغسل , و أضف 300 غرام من كوسة الى واحد سطح العمل.
- قطّع الكوسة إلى شرائح طولية رفيعة باستخدام مبشرة أو مقشرة خضروات.
- احجز الطبق الى الوعاء.
- قطع الى قطع صغيرة, و أضف 150 غرام من سمك سلمون مدخن الى السطح العمل.
- احجز الطبق الى الوعاء.
صلصة الكريمة
- أضف 3 بيض, 200 غرام من كريمة الخفق, 1 رشات من ملح, 1 رشات من فلفل في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 10sec / 0°C / سرعة 4.
- حول المحتوى من وعاء الروبوت في الإعداد.
- احجز الإعداد الى الوعاء.
التجميع والخبز
- سخن مقدما الفرن الى °180.
- حول المحتوى من وعاء في واحد وعاء الخلط.
- حول المحتوى من وعاء في الوعاء الخلط.
- حول المحتوى من وعاء في الوعاء الخلط.
- حول المحتوى من إعداد في الوعاء الخلط.
- قلّب برفق للخلط
- حول المحتوى من وعاء الخلط في واحد طبق الخبز.
- رش 80 غرام من غرويير المبشور فوق الإعداد.
- اطبخ في الفرن الى °180 أثناء 20min.
- اخبز لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وتتكون الفقاعات.
- اتركه يبرد قليلاً قبل التقديم.
- تخدم ساخن.
