فيليه لحم الخنزير مع جبنة مارويليس وتاجلياتيل بالبيستو باستخدام Thermomix

لحم خنزير مع مارويليس

1. قطّع شرائح لحم الخنزير بسماكة 2 سم.
2. أضف 1 فص ثوم في الوعاء الروبوت.
3. امزج يدوي: 3sec / 0°C / سرعة 5.
4. أضف 10 غرام من زيت زيتون, 5 غرام من زبدة في الوعاء الروبوت.
5. امزج يدوي: 3:00min / 120°C / سرعة 1.
6. أضف 400 غرام من لحم خنزير ختم, 2 رشات من ملح, 2 رشات من فلفل في الوعاء الروبوت.
7. امزج يدوي: 5:00min / 120°C / سرعة 1 في الاتجاه المعاكس.
8. قطع جبنة مارويليس إلى قطع.
9. أضف 100 غرام من جبن مارويل في الوعاء الروبوت.
10. امزج يدوي: 3:00min / 100°C / سرعة 1 في الاتجاه المعاكس.
11. احجز الإعداد الى واحد حاوية.

تاجلياتيل

12. اغسل الوعاء الروبوت.
13. أضف 200 غرام من ماء, 2 رشات من ملح في الوعاء الروبوت.
14. امزج يدوي: 5:00min / 100°C / سرعة 1.
15. أضف 200 غرام من جافة تاجلياتيلي في الوعاء الروبوت.
16. امزج يدوي: 8:00min / 100°C / سرعة 1 في الاتجاه المعاكس.
17. قطر المحتوى من وعاء الروبوت في واحدة مصفاة.
18. أضف 50 غرام من ريحان بيستو في واحد طبق.
19. قلّب برفق.

التحضير النهائي

20. تخدم فورا.
21. قدّم التاجلياتيلي مع لحم الخنزير وصلصة جبنة مارويليس.
22. رش 30 غرام من غرويير المبشور فوق الطبق.
23. ضع 3 ريحان طازج فوق الطبق.