لفائف السلمون باستخدام Thermomix
Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31
(4.8)
وقت التحضير
30 دقيقة
الوقت الإجمالي
48 دقيقة
الحصص
0
السعرات الحرارية / الحصة
2540كالس
الصعوبة
سهل
استمتع بمذاق لفائف عجينة السمك المدخن، حيث تلتقي العجينة الذهبية بالزبدة بسحر السمك المدخن! تنحدر هذه الوصفة من المعجنات الفرنسية الكلاسيكية، وهي شهادة على سحر دمج المكونات البسيطة في تجربة ذواقة. الرائحة التي تنتشر في مطبخك ستجعل الجيران يتطلعون لتذوقها. معلومة ممتعة: يمكن أن تعود أصول العجينة المورقة إلى القرن السابع عشر، عندما بدأ الطهاة في طبقات العجين مع الزبدة لخلق تلك القوام المقرمش الذي لا يقاوم. تخيل، بينما تقوم بلف العجينة، أنك تستحضر أرواح تلك المطابخ التاريخية، بينما تحضر وجبة خفيفة يمكن أن تثير إعجاب الملوك - أو على الأقل حماتك!
المكونات
- 100 غرام سمك سلمون مدخن
- 100 غرام بورسَان
- 10 غرام شبت طازج
- 1 بيضة
الخطوات
حشوة
- أضف 100 غرام من سمك سلمون مدخن, 100 غرام من بورسَان في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 10sec / 0°C / سرعة 4.
- حول المحتوى من وعاء الروبوت في واحد وعاء.
- أضف 10 غرام من شبت طازج في الوعاء.
- اخلط بملعقة.
- احجز الإعداد.
تجميع اللفائف
- سخن مقدما الفرن الى °200.
- افرد العجينة المنتفخة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق.
- مد المحتوى من إعداد فوق واحدة عجينة.
- لف العجينة المنتفخة بإحكام مثل جذع الشجرة.
- اقطع الجذع إلى شرائح بسمك 2 سم.
- ضع الشرائح، بحيث يكون الجانب الحلزوني لأعلى، على صينية خبز مبطنة بورق الخبز.
خبز
- أضف 1 بيضة في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 5sec / 0°C / سرعة 4.
- حول المحتوى من وعاء الروبوت في واحد حاوية.
- ادهن الجزء العلوي من كل لفة بالبيض المخفوق.
- اطبخ في الفرن الى °200 أثناء 15min.
- اخبز لمدة 5 دقائق أخرى أو حتى يصبح لونها ذهبياً.
- اتركه يبرد قليلاً قبل التقديم.
- تخدم دافئ.
