خبز بالتين واللوز باستخدام Kenwood
CookEasy+, kCook, kCook Multi Smart
(4.8)
وقت التحضير
31 دقيقة
الوقت الإجمالي
120 دقيقة
الحصص
1
السعرات الحرارية / الحصة
2535كالس
الصعوبة
سهل
تخيل أنك تغمس أسنانك في لفافة تين لذيذة، حيث يحتضن التين الحلو والمطاطي العجين الزبداني الناعم مثل عناق دافئ من صديق قديم! نشأت هذه الكنوز الصغيرة من البحر الأبيض المتوسط القديم، وكانت في يوم من الأيام مفضلة لدى المسافرين الذين يبحثون عن sustenance في رحلات طويلة. لا توفر هذه اللفائف فقط دفعة غذائية بفضل الألياف ومضادات الأكسدة، بل تقدم أيضًا طعم التاريخ في كل قضمة. معلومة ممتعة: تم زراعة التين لآلاف السنين، وترتبط ارتباطًا وثيقًا بالخصوبة والازدهار، مما يجعلها رمزًا للوفرة في ثقافات مختلفة. لذا، ارفعوا أكمامكم ودعوا رائحة التين المخبوز تنقلكم إلى بستان مشمس مع كل قضمة!
المكونات
- 100 غرام ماء
- 10 غرام خميرة الخباز الطازجة
- 250 غرام طحين t55
- 5 غرام ملح
- 75 غرام تينة مجففة طرية
- 50 غرام لوز مقشر
- 20 غرام مسحوق سكر
الخطوات
عجينة
- أضف 100 غرام من ماء, 10 غرام من خميرة الخباز الطازجة في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 2:00min / 37°C / سرعة 2.
- أضف 250 غرام من طحين t55, 5 غرام من ملح في الوعاء الروبوت.
- امزج عجن: 3:00min / 0°C / سرعة 1.
- قطع الى قطع صغيرة, و أضف 75 غرام من تينة مجففة طرية في الوعاء الروبوت.
- أضف 50 غرام من لوز مقشر في الوعاء الروبوت.
- امزج عجن: 1:00min / 0°C / سرعة 1.
- حول المحتوى من وعاء الروبوت في واحد وعاء الخلط.
- ادهن وعاء الخلط قليلًا بالزيت.
- احجز العجينة في الوعاء الخلط غطيها بمنشفة أثناء 1h .
تشكيل وخبز
- سخن مقدما الفرن الى °220.
- بطّن صينية خبز بورق الخبز.
- افرغ العجينة بلطف من الهواء.
- شكله على شكل رغيف بيضاوي، مسطح قليلًا من الأعلى.
- ضع المحتوى من عجينة فوق واحدة صينية الخبز.
- اطبخ فوق الفرن الى °220 أثناء 25min.
- اخبز حتى يصبح الرغيف ذهبي اللون ويصدر صوتًا أجوفًا عند النقر عليه من الأسفل. قد يستغرق الأمر ما يصل إلى 30 دقيقة.
- اترك الرغيف ليبرد تمامًا على رف سلكي.
اللمسات الأخيرة
- رش 20 غرام من مسحوق سكر فوق العجينة.
- تخدم فورا.
