كعكة البرقوق اللورين باستخدام Thermomix
Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31
(4.9)
وقت التحضير
18 دقيقة
الوقت الإجمالي
77 دقيقة
الحصص
8
السعرات الحرارية / الحصة
2301كالس
الصعوبة
سهل
ها هو كعكة الميرابيل لورين، إبداع لذيذ يجلب حلاوة الميرابيل المشمسة مباشرة من بساتين لورين، فرنسا، إلى مطبخك! هذه الكعكة ليست مجرد حلوى؛ بل هي شريحة من التاريخ، حيث تم تقدير الميرابيل في هذه المنطقة منذ العصور الوسطى، عندما كانت تُستخدم غالبًا في المطابخ الملكية. مع قاعدة زبدانية وكريمية وتاج رقيق من المرينغ، كل قضمة تشبه عناقًا حلوًا من جدتك! لذا، اجمع مكوناتك، واستحضر الشيف الفرنسي الذي بداخلك، ودع هذه الكعكة تأخذك إلى ريف فرنسي ساحر حيث تشعر كل قضمة وكأنها احتفال بالحياة والحب وفرحة الخبز!
المكونات
- 250 غرام طحين t55
- 1 ملاعق صغيرة مسحوق الخبز
- 100 غرام سكر مسحوق
- 1 رشات ملح
- 125 غرام زبدة
- 1 بيضة
- 2 ملاعق كبيرة حليب
- 500 غرام ميرابيل
- 15 غرام مسحوق سكر
الخطوات
عجين
- أضف 250 غرام من طحين t55, 1 ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز, 100 غرام من سكر مسحوق, 1 رشات من ملح في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 10sec / 0°C / سرعة 4.
- قطع الى مكعبات, و أضف 125 غرام من زبدة في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 20sec / 0°C / سرعة 5.
- أضف 1 بيضة, 2 ملاعق كبيرة من حليب في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 20sec / 0°C / سرعة 4.
- حول المحتوى من وعاء الروبوت فوق واحد سطح العمل.
- لفها بغلاف بلاستيكي.
- احجز العجينة في واحدة ثلاجة أثناء 30min.
تزيين البرقوق والتجميع
- سخن مقدما الفرن الى °180.
- على سطح مرشوش بقليل من الدقيق، افردي العجينة إلى دائرة قطرها حوالي 28 سم.
- حول المحتوى من عجينة فوق واحدة صينية الخبز ليتم تغطيتها بورق الطهي.
- أزل البثور, و ضع 500 غرام من ميرابيل فوق العجينة.
خبز
- اطبخ في الفرن الى °180 أثناء 25min.
- اتركه يبرد قليلاً على صينية الخبز.
- رش 15 غرام من مسحوق سكر مع واحدة مصفاة.
- تخدم دافئ.
