ميلانيسا باستخدام Thermomix

تحضير اللحم

1. أضف 4 شرائح لحم بقر فوق واحد سطح العمل.
2. اضرب شرائح اللحم على الجانبين لتصبح بسمك رقيق باستخدام مطرقة اللحم أو النشابة
3. أضف 50 غرام من بقدونس طازج, 2 فصوص ثوم في الوعاء الروبوت.
4. امزج قطع: 5sec / 0°C / سرعة 5.
5. أضف 2 بيض, 1 رشات من ملح, 1 رشات من فلفل في الوعاء الروبوت.
6. امزج يدوي: 10sec / 0°C / سرعة 3.
7. حول المحتوى من وعاء الروبوت في واحد وعاء.
8. احجز الإعداد في الوعاء.

خليط فتات الخبز

9. اغسل الوعاء الروبوت.
10. أضف 100 غرام من فتات الخبز, 50 غرام من جبن البارميزان المبشور في الوعاء الروبوت.
11. حول المحتوى من وعاء الروبوت في الوعاء.
12. اغمس كل شريحة لحم في خليط البيض، وتأكد من تغطية الجانبين. ثم، قم بتغطية شريحة اللحم في خليط فتات الخبز، واضغط عليها بقوة لتلتصق.

قلي الميلانيسا

13. أضف 50 غرام من زيت زيتون في واحدة مقلاة.
14. اطبخ في الفرن مع رذاذ من الزيت.
15. ضع شرائح اللحم المخبوزة في الزيت الساخن برفق، وتأكد من عدم ازدحام المقلاة. تقلى لمدة 3-4 دقائق لكل جانب، أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وتنضج تماماً. ترفع وتوضع على رف سلكي لتصريف الزيت الزائد.

خدمة

16. أضف 1 ليمونة مع واحد طبق.
17. تخدم ساخن.