ميني تشيز كيك باستخدام Moulinex i-Companion
ClickChef, Click&Cook, i-Companion Touch Pro, i-Companion Touch XL, i-Companion, i-Companion XL +, Companion XL, Companion, Volupta
(4.8)
وقت التحضير
59 دقيقة
الوقت الإجمالي
99 دقيقة
الحصص
1
السعرات الحرارية / الحصة
2682كالس
الصعوبة
متوسط
استعد لإغراء حاسة التذوق لديك مع هذه الجبن الصغير بالليمون، وهو حلوى تقدم لك طعماً منعشاً في حزمة صغيرة! تنحدر هذه الوصفة من تقليد الجبن الغني، حيث تأخذ هذه الوصفة لمسة منعشة من خلال دمج نكهات الليمون النابضة بالحياة، مما يضيف لمسة من الألوان ويثير ذكريات الإجازات المشمسة على الشاطئ. مصنوعة من قاعدة مقرمشة من بسكويت سبكولوس وبسكويت الزبدة، كل طبقة كريمية مُعززة بالماسكرابون والكريمة الطازجة، مما يخلق توازنًا مثاليًا بين الحلاوة والحموضة. معلومة ممتعة: يمكن تتبع اسم 'تشيزكيك' إلى اليونان القديمة، حيث تم تقديمه للرياضيين خلال الألعاب الأولمبية الأولى! لذا، سواء كنت تستضيف الضيوف أو تستمتع بحلوى لنفسك، فإن هذه الجبن الصغيرة بالتأكيد ستبهر وتوصلك مباشرة إلى شواطئ الجنة الحلوة!
المكونات
- 250 غرام طحين t55
- 125 غرام زبدة مملحة
- 200 غرام سكر مسحوق
- 4 بيض
- 2 ملاعق كبيرة ماء
- 300 غرام فيلادلفيا
- 50 غرام عصير الليمون الأخضر
- 1 ملاعق كبيرة قشر ليمون أخضر
- 1 رشات قشر ليمون أخضر
الخطوات
عجينة مقرمشة
- أضف 250 غرام من طحين t55, 125 غرام من زبدة مملحة في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 20sec / 0°C / سرعة 6.
- أضف 50 غرام من سكر مسحوق, 1 بيضة, 2 ملاعق كبيرة من ماء في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 20sec / 0°C / سرعة 4.
- إذا كانت العجينة جافة جدًا ، أضف ملعقة كبيرة من الماء.
- امزج يدوي: 10sec / 0°C / سرعة 4.
- حول المحتوى من وعاء الروبوت فوق واحد سطح العمل.
- شكليها على شكل كرة ، لفيها بغشاء لاصق ، وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- اغسل الوعاء الروبوت.
- سخن مقدما الفرن الى °180.
- افردي العجينة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق.
- اقطعي دوائر لتناسب قوالب التارت الصغيرة.
- اضغطي العجينة في القوالب.
- اثقبي القاعدة بالشوكة.
- اطبخ في الفرن الى °180 أثناء 15min.
- تخبز لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً بنياً. أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد.
حشوة كريمة الليمون
- أضف 300 غرام من فيلادلفيا, 100 غرام من سكر مسحوق, 2 بيض, 50 غرام من عصير الليمون الأخضر, 1 ملاعق كبيرة من قشر ليمون أخضر في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 30sec / 0°C / سرعة 4.
- اسكب المحتوى من وعاء الروبوت في واحد راميكين.
- اطبخ في الفرن الى °160 أثناء 20min.
- تخبز في الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 160 درجة مئوية (320 درجة فهرنهايت) لمدة 20-25 دقيقة ، أو حتى يتماسك الحشو ولكن لا يزال متماسكاً قليلاً.
- أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد تماماً. تبرد لمدة 2 على الأقل ساعات.
مارينغ
- ضع الطراب.
- أضف 1 بيضة الأبيض فقط في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 4:00min / 37°C / سرعة 3.
- أضف 50 غرام من سكر مسحوق في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 4:00min / 0°C / سرعة 3.
- أزل الطراب.
تجميع
- حول المحتوى من وعاء الروبوت في واحدة حقيبة الأنابيب.
- ضعي كمية صغيرة من المرينغ على كل تشيز كيك.
- اختياريًا ، استخدمي شعلة المطبخ لتلوين المرينغ قليلاً.
- أبشر , و رش 1 رشات من قشر ليمون أخضر فوق واحد نتيجة.
- تخدم بارد.
