أليغوت باستخدام Thermomix
Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31
(4.9)
وقت التحضير
36 دقيقة
الوقت الإجمالي
39 دقيقة
الحصص
4
السعرات الحرارية / الحصة
2774كالس
الصعوبة
سهل
الأليغوت، طبق يمتد خيالك الطهوي كما يمتد الجبن، يأتي من منطقة أوفيرن الجبلية في فرنسا. هذا المزيج الرائع من البطاطس المهروسة الكريمية، والثوم، ونعومة الجبن الطازج من توم يخلق طبقًا لا يقل عن حضن جبني لذوقك. وتقول الأسطورة إن الأليغوت كان طبقًا تقليديًا يُقدم للحجاج في طريقهم إلى سانت جاك دي كومبوستيل، يغذي رحلتهم بالكربوهيدرات والراحة. لذا، سواء كنت تبحث عن دفء في ليلة باردة أو مجرد سبب للاحتفال ببعض البطاطس الجبنية الفاخرة، فإن الأليغوت هو إجابتك – فقط كن مستعدًا لجذب الجبن الجاد الذي قد ينافس جاذبية البيتزا!
المكونات
- 1000 غرام بطاطس
- 2 فصوص ثوم
- 5 غرام ملح
- 2 غرام فلفل
- 500 غرام ماء
- 50 غرام زبدة
- 100 غرام كريم طازج سائل كامل
- 250 غرام تومي طازج
الخطوات
تحضير البطاطس
- قشر, قطع الى أربعة, و أضف 1000 غرام من بطاطس في الوعاء الروبوت.
- أضف 2 فصوص ثوم, 5 غرام من ملح, 2 غرام من فلفل, 500 غرام من ماء في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 25:00min / 100°C / سرعة 1.
- قطر المحتوى من وعاء الروبوت في واحدة مصفاة.
- حول المحتوى من مصفاة في الوعاء الروبوت.
تحضير الأليجو
- أضف 50 غرام من زبدة, 100 غرام من كريم طازج سائل كامل في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 30sec / 0°C / سرعة 3.
- قطع الى مكعبات, و أضف 250 غرام من تومي طازج في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 1:00min / 0°C / سرعة 6.
- قدميها ساخنة، واسحبي خيوط الأليجو لإبراز قوامه.
- تخدم ساخن.
