Aligot utilizando un Thermomix
(4.9)
Tiempo preparación
Tiempo total
Raciones
Calorías / ración
Dificultad
El aligot, un plato que estirará tu imaginación culinaria tanto como estira el queso, proviene de la región montañosa de Auvernia en Francia. Esta deliciosa combinación de puré de patatas cremoso, ajo y la irresistible suavidad del queso Tomme fresco crea un plato que es nada menos que un abrazo quesero para tus papilas gustativas. La leyenda dice que el aligot era un plato tradicional servido a los peregrinos en su camino hacia Santiago de Compostela, alimentando su viaje con carbohidratos y comodidad. Así que, ya sea que busques calor en una noche fría o simplemente una razón para deleitarte con unas patatas con queso decadentes, el aligot es tu respuesta; ¡solo prepárate para algunos tirones de queso serios que podrían rivalizar con los de una pizza!
Ingredientes
- 1000 g Patata
- 2 Dientes de ajo
- 5 g Sal
- 2 g Pimienta
- 500 g Agua
- 50 g Mantequilla
- 100 g Crema fresca entera líquida
- 250 g Tomme fresco
¿Te encantó esta receta?
¡Hay miles recetas como esta disponibles en la aplicación!
Pasos
Preparación de patatas
- Pelar, cortar en cuatro, y agregar 1000 g de patata dentro/en la jara del robot.
- Agregar 2 dientes de ajo, 5 g de sal, 2 g de pimienta, 500 g de agua dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 25:00min / 100°C / Velocidad 1.
- Escurrir el contenido de la jara del robot dentro/en un colador.
- Transferir el contenido del colador dentro/en la jara del robot.
Preparación del aligot
- Agregar 50 g de mantequilla, 100 g de crema fresca entera líquida dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 30sec / 0°C / Velocidad 3.
- Cortar en cubos, y agregar 250 g de tomme fresco dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 1:00min / 0°C / Velocidad 6.
- Servir caliente, tirando de hebras del aligot para mostrar su textura.
- Servir caliente.
