خبز البيتا باستخدام Thermomix
Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31
(5)
وقت التحضير
32 دقيقة
الوقت الإجمالي
103 دقيقة
الحصص
6
السعرات الحرارية / الحصة
875كالس
الصعوبة
سهل
الفوية، تلك الأرغفة الفرنسية اللذيذة التي تثير المرح أثناء تحضيرها بقدر ما تثير الشغف عند تناولها، لها جذور عميقة في التقاليد الطهو الغنية لوادي اللوار. تخيل هذا: جيب دافئ ورقيق من العجين، مخبوز إلى الكمال الذهبي، ينتظر حشوة غنية من اللذائذ المالحة - سواء كانت جبنًا، أو لحومًا، أو مزيجًا من الخضار المشوية. كانت هذه العجائب الصغيرة في يوم من الأيام الأساس للمزارعين، الذين كانوا يضعونها في الفرن أثناء رعايتهم لمزارعهم، مما يضمن وجود وجبة خفيفة دافئة وطازجة دائمًا في متناول اليد. لذا، سواء كنت تستضيف حفلة عشاء أو تستمتع بليلة دافئة في المنزل، فإن هذه اللقمات اللذيذة ستجعل أي مناسبة أفضل - فقط احذر من أن تأكلها جميعًا دفعة واحدة، أو قد تجد نفسك في 'دوامة الفوية'!
المكونات
- 200 غرام ماء
- 10 غرام خميرة الخباز الطازجة
- 300 غرام طحين t55
- 5 غرام ملح
- 15 غرام زيت زيتون
الخطوات
عجينة
- أضف 200 غرام من ماء, 10 غرام من خميرة الخباز الطازجة في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 2:00min / 37°C / سرعة 2.
- أضف 300 غرام من طحين t55, 5 غرام من ملح, 15 غرام من زيت زيتون في الوعاء الروبوت.
- امزج عجن: 3:00min / 0°C / سرعة 3.
- حول المحتوى من وعاء الروبوت في واحد وعاء.
- احجز العجينة في الوعاء غطيها بمنشفة أثناء 1h .
تشكيل وطبخ
- سخن مقدما الفرن الى °240.
- إخراج الهواء من العجين
- قسّمها إلى أجزاء متساوية
- شكّل كل جزء إلى خبز مسطح ومستدير
- حول المحتوى من عجينة فوق واحدة صينية الخبز ليتم تغطيتها بورق الطهي.
- اطبخ في الفرن الى °240 أثناء 8min.
- اخبز حتى ينتفخ ويصبح ذهبياً فاتحاً
- اتركه يبرد قليلاً قبل التقديم
خدمة
- تخدم دافئ.
- افتحها لعمل جيوب
- املأها بالحشوات المرغوبة
