Pains Pita utilisant un Thermomix
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Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Les fouées, ces délicieuses galettes françaises qui sont aussi amusantes à préparer qu'à déguster, ont leurs racines dans la riche tradition culinaire de la vallée de la Loire. Imaginez cela : une poche de pâte chaude et moelleuse, cuite à la perfection dorée, attendant d'être généreusement garnie de délices salés - qu'il s'agisse de fromage, de viandes ou d'un méli-mélo de légumes rôtis. Ces petites merveilles étaient autrefois le pilier des agriculteurs, qui les mettaient au four pendant qu'ils s'occupaient de leurs champs, garantissant qu'une friandise fraîche et chaude était toujours à portée de main. Donc, que vous organisiez une soirée entre amis ou que vous vous adonniez à une nuit cocooning, ces bouchées délicieuses ne manqueront pas d'élever toute occasion - attention toutefois à ne pas toutes les dévorer d'un coup, ou vous pourriez vous retrouver dans une frénésie de 'fouées' !
Ingrédients
- 200 g Eau
- 10 g Levure de boulanger fraîche
- 300 g Farine t55
- 5 g Sel
- 15 g Huile d'olive
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Étapes
Pâte
- Ajouter 200 g d'eau, 10 g de levure de boulanger fraîche dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 2:00min / 37°C / Vitesse 2.
- Ajouter 300 g de farine t55, 5 g de sel, 15 g d'huile d'olive dans le bol du robot.
- Mixer pétrir: 3:00min / 0°C / Vitesse 3.
- Transvaser le contenu du bol du robot dans un bol.
- Réserver la pâte dans le bol couvrir d'un torchon pendant 1h .
Façonnage et cuisson
- Préchauffer le four à 240°C.
- Dégazez la pâte
- Divisez-la en portions égales
- Formez chaque portion en un pain plat et rond
- Transvaser le contenu de la pâte sur une plaque de cuisson à couvrir de papier cuisson au préalable.
- Cuire dans le four à 240°C pendant 8min.
- Cuire jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et légèrement dorés
- Laissez refroidir légèrement avant de servir
Servir
- Servir tiède.
- Ouvrez-les pour créer des poches
- Garnir avec les garnitures désirées
