Pastel de Rollo Japonés utilizando un Silvercrest Monsieur Cuisine
(5)
Tiempo preparación
Tiempo total
Raciones
Calorías / ración
Dificultad
Ah, la galleta enrollada japonesa, o 'kuri no kaze' como la llaman los locales, es un delicioso manjar que envuelve una dulce sorpresa en su suave y esponjosa abrazo. Origenaria de la tierra del sol naciente, esta galleta es tanto una cuestión de técnica como de sabor. Imagina la escena: chefs en cocinas bulliciosas batiendo claras de huevo como nubes que flotan como sueños, mientras que el aroma de mantequilla y mermelada de arándano flota en el aire, tentando incluso a los más disciplinados en sus dietas. Un dato curioso: la galleta enrollada se disfruta a menudo durante la hora del té y es un favorito entre los niños por su giro juguetón y explosión de sabor. Así que, ya sea que la sirvas en una reunión elegante o la disfrutes sola mientras ves tu serie favorita, ¡esta galleta está destinada a rodar directamente a tu corazón!
Ingredientes
- 3 Huevos
- 90 g Azúcar en polvo
- 60 g Harina t55
- 1 Cuchara(s) de café Extracto de vainilla
- 30 g Mantequilla
- 150 g Mermelada de albaricoque
- 15 g Azúcar glas
¿Te encantó esta receta?
¡Hay miles recetas como esta disponibles en la aplicación!
Pasos
Masa de Bizcocho
- Precalentar el horno a 180°C (350°F).
- Forrar una bandeja para hornear con papel de hornear.
- Agregar 3 huevos, 90 g de azúcar en polvo dentro/en la jara del robot.
- Poner el batidor.
- Mezclar manual: 6:00min / 37°C / Velocidad 4.
- Mezclar manual: 6:00min / 0°C / Velocidad 4.
- Quitar el batidor.
- Agregar 60 g de harina t55, 1 cuchara(s) de café de extracto de vainilla dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 4sec / 0°C / Velocidad 3.
- Agregar 30 g de mantequilla dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 4sec / 0°C / Velocidad 3.
Horneado y Relleno
- Verter el contenido de la jara del robot sobre una placa de cocina.
- Extienda la masa de manera uniforme.
- Cocer dentro/en el horno en 180°C durante 12min.
- Verifique si está dorado y elástico al tacto, puede tardar hasta 15 minutos.
- Apartar la preparación sobre la placa de cocina dejar enfriar.
- Volcar sobre un paño de cocina limpio espolvoreado con azúcar glas.
- Retire suavemente el papel de hornear.
- Extender 150 g de mermelada de albaricoque sobre la preparación.
- Comenzando por un extremo, enrolle con cuidado el pastel apretándolo con el paño de cocina para ayudar.
- Apartar la preparación sobre un paño de cocina dejar enfriar.
Toques Finales
- Espolvorear 15 g de azúcar glas sobre la preparación.
- Servir inmediatamente.
- Cortar en rodajas y servir.
