Gâteau Roulé Japonais utilisant un Silvercrest Monsieur Cuisine
(5)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Ah, le biscuit roulé japonais, ou 'kuri no kaze' comme l'appellent les locaux, est une délicieuse friandise qui enveloppe une douce surprise dans son étreinte tendre et moelleuse. Origineaire du pays du soleil levant, ce biscuit est autant une question de technique que de goût. Imaginez la scène : des chefs dans des cuisines animées fouettent des blancs d'œufs nuageux qui flottent comme des rêves, tandis que l'arôme de beurre et de confiture de myrtilles flotte dans l'air, tentant même les diététiciens les plus disciplinés. Anecdote amusante : le biscuit roulé est souvent dégusté lors du goûter et est un favori des enfants pour sa touche ludique et son explosion de saveurs. Donc, que vous le serviez lors d'une réunion chic ou que vous le grignotiez en solo en regardant votre série préférée, ce biscuit est destiné à rouler droit dans votre cœur !
Ingrédients
- 3 Oeufs
- 90 g Sucre en poudre
- 60 g Farine t55
- 1 Cuillère(s) à café Extrait de vanille
- 30 g Beurre
- 150 g Confiture d'abricot
- 15 g Sucre glace
Vous avez aimé cette recette ?
Des milliers d'autres sont disponibles dans l'application !
Étapes
Pâte à Génoise
- Préchauffer le four à 180°C (350°F).
- Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Ajouter 3 oeufs, 90 g de sucre en poudre dans le bol du robot.
- Placer le fouet.
- Mixer manuel: 6:00min / 37°C / Vitesse 4.
- Mixer manuel: 6:00min / 0°C / Vitesse 4.
- Retirer le fouet.
- Ajouter 60 g de farine t55, 1 cuillère(s) à café d'extrait de vanille dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 4sec / 0°C / Vitesse 3.
- Ajouter 30 g de beurre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 4sec / 0°C / Vitesse 3.
Cuisson et Garniture
- Verser le contenu du bol du robot sur une plaque de cuisson.
- Étaler la pâte uniformément.
- Cuire dans le four à 180°C pendant 12min.
- Vérifiez si elle est dorée et élastique au toucher, cela peut prendre jusqu'à 15 minutes.
- Réserver la préparation sur la plaque de cuisson laisser refroidir.
- Retourner sur un torchon propre saupoudré de sucre glace.
- Retirez délicatement le papier sulfurisé.
- Étaler 150 g de confiture d'abricot par-dessus la préparation.
- En commençant par une extrémité, enroulez délicatement le gâteau en serrant à l'aide du torchon.
- Réserver la préparation sur une toile de cuisson laisser refroidir.
Touches Finales
- Saupoudrer 15 g de sucre glace sur la préparation.
- Servir immédiatement.
- Couper en tranches et servir.
