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Inicio » Recetas » Thermomix » Pastel de Salmón utilizando un Thermomix

Pastel de Salmón utilizando un Thermomix

Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31

(4.8)

Tiempo preparación

49min

Tiempo total

74min

Raciones

Calorías / ración

3782Cals

Dificultad

Fácil

Pastel de Salmón utilizando un Thermomix

¡Sumérgete en un plato donde el océano se encuentra con el horno: Gratin de Dos Salmones! Esta deliciosa receta combina los ricos sabores del salmón ahumado y el salmón fresco, anidados sobre capas de papas cremosas y quesosas. Origenaria de la tradición culinaria francesa, los gratines se hacían originalmente para aprovechar los ingredientes sobrantes, pero este plato eleva el concepto a una experiencia gourmet que hará bailar tus papilas gustativas. Datos curiosos: la palabra 'gratin' proviene de 'gratter', que significa raspar el plato limpio. ¡Así que no seas tímido; deja que tus invitados raspen sus platos para saborear cada bocado de este indulgente plato! Perfecto para impresionar a los invitados a la cena o simplemente para darte un capricho con una comida lujosa, Gratin de Dos Salmones es una verdadera celebración de sabores que te atrapará.

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Ingredientes

800 g Patata
400 g Agua
40 g Mantequilla
80 g Leche
2 Pizca(s) Sal
2 Pizca(s) Pimienta
150 g Salmón ahumado
250 g Filete de salmón
30 g Pan rallado
40 g Gruyère rallado

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Pasos

Puré de Patatas

Cortar en trocitos, y agregar 800 g de patata dentro/en la jara del robot.
Agregar 400 g de agua dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 20:00min / 100°C / Velocidad 1.
Escurrir el contenido de la jara del robot dentro/en un colador.
Limpiar la jara del robot.
Transferir el contenido del colador dentro/en la jara del robot.
Agregar 40 g de mantequilla, 80 g de leche dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 4.
Agregar 1 pizca(s) de sal, 1 pizca(s) de pimienta dentro/en la jara del robot.
Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en un cuenco.
Apartar la preparación.

Mezcla de Salmón

Cortar los filetes de salmón en trozos pequeños.
Agregar 150 g de salmón ahumado, 250 g de filete de salmón, 1 pizca(s) de sal, 1 pizca(s) de pimienta dentro/en el cuenco.
Mezclar suavemente.

Montaje

Precalentar el horno en 180°C.
Extender la mitad del contenido del cuenco dentro/en un plato para hornear.
Extender el contenido del cuenco sobre la preparación.
Extender el resto del contenido del cuenco sobre la preparación.
Espolvorear 30 g de pan rallado, 40 g de gruyère rallado sobre la preparación.
Cocer dentro/en el horno en 180°C durante 20min.
Hornea por 5 minutos más, o hasta que estén doradas.
Dejar enfriar un poco antes de servir.
Servir caliente.