Rollitos de pizza de jamón y champiñones utilizando un Thermomix
(4.9)
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Calorías / ración
Dificultad
Sumérgete en el delicioso mundo de los rollos de pizza, donde el clásico favorito italiano se encuentra con el encantador capricho de la comida para llevar. ¡Estos pequeños paquetes de alegría están llenos de una mezcla de sabores de sabroso jamón de Parma, champiñones terrosos y un estallido de albahaca fresca, todo acurrucado en una cálida y dorada corteza! Los orígenes de los rollos de pizza se pueden rastrear hasta el espíritu inventivo de los cocineros italianos que querían compartir su amor por la pizza en una forma más portátil—perfecta para fiestas o una noche acogedora en casa. Dato curioso: ¿Sabías que la primera pizza se hizo en Nápoles en el siglo XVIII? Así que, si alguna vez te has preguntado cómo hacer una pizza que sea fácil de compartir, ¡estos rollos son tu respuesta! Solo ten cuidado—son tan buenos que podrían desaparecer más rápido de lo que puedes decir '¡Mamma Mia!'
Ingredientes
- 120 g Agua
- 5 g Levadura de pan deshidratada
- 250 g Harina t55
- 15 g Aceite de oliva
- 5 g Sal
- 150 g Concentrado de tomate
- 100 g Emmental rallado
- 150 g Loncha de jamón
- 150 g Champiñón de parís
- 5 g Hierba de la provenza
- 2 g Pimienta
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Pasos
Masa
- Agregar 120 g de agua, 5 g de levadura de pan deshidratada dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 2:00min / 37°C / Velocidad 2.
- Agregar 250 g de harina t55, 15 g de aceite de oliva, 5 g de sal dentro/en la jara del robot.
- Mezclar amasar: 3:00min / 0°C / Velocidad 1.
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en un cuenco.
- Limpiar la jara del robot.
- Engrasar ligeramente el bol.
- Transferir el contenido del cuenco dentro/en el cuenco.
- Apartar la masa dentro/en el cuenco cubrir con un paño de cocina durante 1h .
Relleno
- Precalentar el horno en 200°C.
- Forrar una bandeja para hornear con papel de hornear.
- Cortar los champiñones en rodajas.
- Extender la masa en un rectángulo grande sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada.
- Extender 150 g de concentrado de tomate sobre la masa.
- Espolvorear 100 g de emmental rallado sobre un plato.
- Distribuir 150 g de loncha de jamón, 150 g de champiñón de parís sobre el plato.
- Espolvorear 5 g de hierba de la provenza, 2 g de pimienta sobre el plato.
Rollitos de pizza
- Comenzando desde un borde largo, enrollar firmemente la masa en un tronco.
- Cortar el tronco en rodajas de 2,5 cm (1 pulgada) de grosor.
- Poner el contenido de la preparación sobre una placa de cocina.
- Cocer dentro/en el horno en 200°C durante 20min.
- Hornear durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados y el queso esté derretido y burbujeante.
- Dejar enfriar un poco antes de servir.
- Servir caliente.
