Mini-pizzas roulées au jambon et aux champignons utilisant un Thermomix
(4.8)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Plongez dans le monde délicieux des rouleaux de pizza, où le classique favori italien rencontre le charme fantaisiste des amuse-bouches ! Ces petites merveilles sont remplies d'un mélange de saveurs provenant du jambon de Parme savoureux, des champignons terreux et d'un éclat de basilic frais, le tout enveloppé dans une croûte dorée et chaude. Les origines des rouleaux de pizza remontent à l'esprit inventif des cuisiniers italiens qui souhaitaient partager leur amour de la pizza sous une forme plus portable—parfaite pour les fêtes ou une soirée tranquille ! Anecdote amusante : Saviez-vous que la première pizza a été faite à Naples au XVIIIe siècle ? Donc, si vous vous êtes déjà demandé comment faire une pizza facile à partager, ces rouleaux sont votre réponse. Attention : ils sont si bons qu'ils pourraient disparaître plus vite que vous ne pouvez dire 'Mamma Mia !'
Ingrédients
- 120 g Eau
- 5 g Levure de boulanger déshydratée
- 250 g Farine t55
- 15 g Huile d'olive
- 5 g Sel
- 150 g Concentré de tomate
- 100 g Emmental râpé
- 150 g Tranche de jambon
- 150 g Champignon de paris
- 5 g Herbe de provence
- 2 g Poivre
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Étapes
Pâte
- Ajouter 120 g d'eau, 5 g de levure de boulanger déshydratée dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 2:00min / 37°C / Vitesse 2.
- Ajouter 250 g de farine t55, 15 g d'huile d'olive, 5 g de sel dans le bol du robot.
- Mixer pétrir: 3:00min / 0°C / Vitesse 1.
- Transvaser le contenu du bol du robot dans un bol.
- Laver le bol du robot.
- Huiler légèrement le bol.
- Transvaser le contenu du bol dans le bol.
- Réserver la pâte dans le bol couvrir d'un torchon pendant 1h .
Garniture
- Préchauffer le four à 200°C.
- Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Émincer les champignons de Paris.
- Étaler la pâte en un grand rectangle sur un plan de travail légèrement fariné.
- Étaler 150 g de concentré de tomate sur la pâte.
- Saupoudrer 100 g d'emmental râpé par-dessus une assiette.
- Répartir 150 g de tranche de jambon, 150 g de champignon de paris par-dessus l'assiette.
- Saupoudrer 5 g de herbe de provence, 2 g de poivre par-dessus l'assiette.
Mini-pizzas roulées
- En partant d'un bord long, rouler fermement la pâte en un rouleau.
- Couper le rouleau en tranches de 2,5 cm (1 pouce) d'épaisseur.
- Placer le contenu de la préparation sur une plaque de cuisson.
- Cuire dans le four à 200°C pendant 20min.
- Cuire au four pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que le fromage soit fondu et bouillonnant.
- Laisser refroidir légèrement avant de servir.
- Servir chaud.
